Ali ostrige je treba pred cvrtjem oprati

Z gozdnih in gojenih gob in kmetij je enostavno narediti okusno gobovo kremno juho, različne prigrizke in omake.

Običajno se hostese sprašujejo, ali je treba ostrig gobe oprati pred cvrtjem ali predhodno kuhati, ker se je ta goba pogosto začela pojavljati na naših mizah. Želim, da so jedi okusne in varne za zdravje, da ne povzročajo motenj hranjenja in zastrupitve, zlasti pri otrocih.

Ali moram pred cvrtjem oprati goji ostrig

Preden ugotovite, koliko časa je potrebno kuhati ostrižne gobe za cvrtje in ali je treba kuhati, jih načeloma očistimo. Če gobe nabiramo v gozdu ali na lastni gobarski kmetiji, ostanejo onesnaženi. Na gobah, kupljenih v trgovinah, jih običajno ni, zahtevajo pa tudi temeljit pregled..

Kako očistiti gob ostrig pred kuhanjem

• S pomočjo gobice za pomivanje posode obrišite klobuke in noge gob ostrig, da odstranite prah in ostanke naravnih naplavin..
• Odrežite konce nog in iz gob izrežite poškodovana, temna in suha mesta.
• Če gobe kupimo na trgu ali v trgovini, na tanko narežemo mesta rezin: uspejo se posušiti in postati bolj grobe.

• Nežno, da ne bi zlomili krhkih plodov, ostrig gobe operemo pod nežnim tokom vode in jih damo v colander: to bo omogočilo odtekanje vlage, ki moti normalno cvrtje..

Gobe ​​pred kuhanjem in cvrtjem obvezno osušite s papirnatimi brisačkami: odvečna vlaga naredi jedi preveč vodne.

Ali moram pred cvrtjem kuhati ostrižne gobe

Pred cvrtjem skuhajte ostrige

Mnoge gospodinje zanimajo, ali kuhati ostrige gobe pred cvrtjem v ponvi. Glede tega vprašanja se mnenja med profesionalnimi kulinaričnimi strokovnjaki z bogatimi izkušnjami razlikujejo..

• Nekateri menijo, da je gobe bolje kuhati pred cvrtjem, vendar največ pet minut.
• Drugi so prepričani, da gob ostrig ne potrebuje predhodnega vrenja, saj je popolnoma varen za zdravje ljudi, ima dovolj vlage za celoten kuharski cikel in se v posodi ne izsuši..

Naučimo se, kako dolgo kuhati nežne gobe, če se odločimo, da jih pred cvrtjem skuhamo, in kakšne so metode predhodne toplotne obdelave.

Kako in koliko časa potrebujete za kuhanje ostrižnih gob za cvrtje

Vrele gobe ostrig

• Zavremo vodo, dodamo sol in damo cele gobe ostrig ali jih narežemo (narežemo jih velike ali srednje).
• Kuhajte na zmerni vročini pet minut in izključite štedilnik.
• Gobe ​​zavržemo v colanderju in izdelek rešimo pred nepotrebno vlago.

Po vrenju ostane dišeča juha, na podlagi katere dobimo odlično gobovo juho ali pire.

Vrelo

• V ponev nalijte hladno vodo in vlijte gobe ostrig.
• Čakamo, da zavre in dodamo sol v juho.
• Koliko časa traja kuhanje ostrižnih gob, preden v tem primeru nadrobimo cvrtje? Gobe ​​kuhajte 15 minut. in vrgel v colander.

Na koncu gobe speremo s hladno vodo, spet se znebimo odvečne vlage in nadaljujemo s cvrtjem.

Blanširanje

• Gobe ​​ostrig damo v sito in prelijemo z vrelo vodo.
• Držite jih nad paro 10 sekund.
• Gobe ​​posušimo in začnemo ocvrti.

Po blanširanju prenehajo biti krhki in krhki ter ohranjajo celovitost pri cvrtju. Mimogrede, podobno zdravljenje se običajno izvaja pred soljenjem ostrigarja. Ta metoda je najboljša rešitev za odgovor na vprašanje, ali kuhati ostrižne gobe pred cvrtjem, ker je toplotna obdelava minimalna.

Zdaj je jasno, kako očistiti gobe pred umazanijo in jih splakniti, s čimer se izognemo poškodbam krhkih plodov. Ko smo ugotovili, ali je treba ostrige gobe oprati pred cvrtjem, ostane odločitev, ali jih kuhati. Ko ni časa za kuhanje, gobe lahko blanširate ali jih takoj prepražite: kuhane in sveže gobe ostrig so popolnoma varne za življenje in zdravje.