Lingonberryjeve zaloge za zimo - 17 receptov za okusne in zdrave izbire

Okusna in zdrava borovnica je jagodičje, ki je na srednjem pasu precej pogosto, iz katerega lahko pripravljate zimo. Nariban s sladkorjem, namočen, pripravljen v lastnem soku ali brez vrenja - poiščite te in druge recepte v našem izboru.

Kaj je koristno lingonberry? Jagodičje jagode so močan antioksidant, ki upočasni staranje. Poleg tega imajo brusnice in listi široko paleto zdravilnih lastnosti in se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni (prehlad, pomanjkanje vitaminov, revmatizem).

Kaj storiti z lingonberry? Doma lahko iz jagodičjega jagodičja skuhate veliko okusnih in zdravih pripravkov za vso družino. In ob prvih znakih slabosti ali kot preventivni ukrep redno odpirajte kozarec marmelade, kompota ali steklenico domače tinkture.

Lingonberry za zimo brez kuhanja

Preprost in hiter način za shranjevanje brusnic za zimo.

Potrebovali boste: 1 kg jagod jagod, 1 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode razvrstite, sperite in dobro osušite. Pripravljene jagode položite v sterilizirane kozarce v plasteh, izmenično s sladkorjem. Kozarce občasno pretresite, da se plasti naredijo. Zgornja plast naj bo plast sladkorja. Pločevinke zaprite z navadnimi najlonskimi pokrovi in ​​obdelovanec shranite v hladilnik.

Lingonberry s sladkorjem za zimo

V takšni slepi barvi se bodo ohranile vse uporabne lastnosti brinov.

Potrebovali boste: 1 kg jagod jagod, 1-2 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode razvrstite, sperite, osušite in obložite s sladkorjem po okusu. Jagode zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo s stiskalnico za krompir. Pustite, da jagodna mešanica stoji, občasno mešajte z leseno žlico, da se sladkor raztopi. Nato položite lingonnice v sterilizirane kozarce, pokrijete s pokrovi in ​​shranite na hladnem temnem mestu.

Jagodna marmelada z jabolki

Celotna družina bo vzljubila to aromatično, okusno marmelado..

Potrebovali boste: 1 kg jagod jagod, 1 kg jabolk, 1,3 kg sladkorja, 1 kozarec vode.

Kuhanje. Izperite jagode in nekaj minut blanširajte v vreli vodi. Jabolka in semena olupite, narežite na tanke rezine in tudi blanširajte. Nato jagode in jabolka prenesemo v ponev, nalijemo sirup, pripravljen iz sladkorja in 1 skodelice vode, ter kuhamo, mešamo, dokler ne postanejo mehki. Džem damo v kozarce, plute in shranimo.

Jagodno marmelado s hruškami

Ta marmelada bo odlična samostojna sladica ali nadev za domače pite.

Potrebovali boste: 1 kg borovnice, 1 kg hrušk, 1,5 kg sladkorja, 3 skodelice vode.

Kuhanje. Jagode razvrstite, sperite, nekaj minut prelijte z vrelo vodo, nato pa zavrzite v colander in posušite. Hruško olupimo in olupimo, narežemo na rezine. Iz sirupa in vode skuhajte sirup, vanj položite jagode in hruške, premešajte, segrejte in odstranite s toplote. Pustite delovati vsaj 2 uri ali čez noč. Nato džem ponovno zavremo, kuhamo 10 minut, takoj ga damo v kozarce in zvijemo.

Lingonberry v sirupu za zimo

Ta enostaven pripravek iz borovničevih jagod je ne samo okusen, ampak tudi koristen kot preventiva pred mrazom.

Potrebovali boste: 1 kg jagod ličinke, lupina ene limone, 300 g sladkorja, 2 skodelici vode.

Kuhanje. Izperite izbrane jagode in jih položite v sterilizirane kozarce. Iz vode, sladkorja in naribane limonine lupine skuhamo sirup, ga ohladimo in prelijemo pripravljene jagode, zvijemo.

Namočene lingonnice za zimo

Pikantno namočene jagodičje jagode bo odličen dodatek k mesnim jedem.

Potrebovali boste: 1 kg jagod jagod, 2 žlici. sladkor, 2 tsp sol, cimetove palčke, vanilijev strok, klinčki, poper po okusu.

Kuhanje. Izbrane, oprane in posušene jagode postavite v skledo z emajlom ali steklom. Zavremo vodo za slanico, dodamo sladkor, sol in začimbe, ohladimo in vlijemo v jagode. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo nekaj dni na hladnem, temnem mestu. Nato položite jagode skupaj s kumino v kozarce in plute.

Kompot iz borovnic

Naredite tak kompot in pijte ob prvih znakih prehlada.

Potrebovali boste: 1 kg jagod jagod, 800 g sladkorja, 8 l vode.

Kuhanje. Jagode razvrstite in sperite. Sirup skuhamo iz vode in sladkorja, vanj damo jagode, zavremo in kuhamo 2-3 minute, mešamo. Nato vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Lingonberry, pire s sladkorjem za zimo

Ne veste, kaj bi naredili iz jagodičja - mletite ga s sladkorjem!

Potrebovali boste: 2 kg jagod jagod, 2 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode razvrstite, sperite, prelijte z vrelo vodo in posušite. Nato jih zmešajte s sladkorjem in zmešajte z mešalnikom. Jagodno maso damo v plastične posode s pokrovom ali kozarce za pitje jogurta in shranimo v zamrzovalnik..

Marmelada marmelada

Najboljša letina za zimo iz jagod borovnic je marmelada.

Potrebovali boste: 1 kg jagod jagod, 800 g sladkorja, 1 kozarec vode.

Kuhanje. Izbrane in oprane jagode damo v globoko emajlirano ponev, zalijemo z vodo in dušimo 10 minut, počasi mešamo. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo še 40 minut. Džem damo v kozarce, plute, ohladimo in shranimo na hladnem temnem prostoru.

Pet minutno marmelado marmelada

Hiter način, kako narediti okusno marmelado iz lingonberry.

Potrebovali boste: 3 kg jagod jagod, 2 kg sladkorja.

Kuhanje. Preko oprane jagode prelijemo kuhano vodo, damo v ponev, pokrijemo s sladkorjem in pustimo stati eno uro. Nato postavite ponev na srednji ogenj, počasi mešajte, segrejte in kuhajte 5 minut. Džem ohladimo, damo v kozarce in zapremo pokrove.

Lingonberry z oranžno za zimo

Oranžna bo dodala prijetno aromo citrusov in dodatne vitamine borovnici.

Potrebovali boste: 1 kg jagod jagod, 1 kg pomaranče, 1 kg sladkorja.

Kuhanje. Jagode razvrstite, sperite, posušite in položite v ponev. Potresemo s sladkorjem in dušimo na nizkem ognju. Pomaranče nekaj minut potopimo v vrelo vodo, osušimo, narežemo na rezine in, odstranimo semena, zvijemo v mlinček za meso skupaj z lupino. Takoj, ko jagode s sladkorjem zavre, jih kuhajte 15 minut in dodajte sesekljano pomarančno maso. Džem kuhamo še 30 minut, nato ga takoj damo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​ohladimo. Obdelovanec hranite v kleti.

Lingonberry omaka za zimo

Klasična omaka iz borovnic - odlično dopolnilo k divjačinskim jedem.

Potrebovali boste: 2 skodelici lingonnic, 0,5 skodelice sladkorja, 0,5 skodelice jabolčni kis, 1 palčka cimeta, 5 brstov klinčkov, 1 vejica timijana, sol po okusu.

Kuhanje. V ponvi zmešamo vse sestavine in na nizkem ognju segrevamo. Kuhamo, mešamo, približno pol ure. Iz omake odstranimo začimbe, jo prestavimo v steriliziran kozarec, zapremo in shranimo v hladilnik.

Lingonberry žele za zimo

Slastni žele s prijetnim okusom in edinstveno aromo je lahko iz jagodičja jagod..

Potrebovali boste: 8 kozarcev jagod jagod, 4 kozarci sladkorja, 50 g želatine, 3 kozarci vode.

Kuhanje. Izbrane jagode prelijemo z vrelo vodo, zavržemo v colander in zmeljemo s pomočjo stiskalnice za krompir. Nato stisnite nastalo jagodno maso skozi sir. V sok dodamo sladkor in kuhamo na šibkem ognju, mešamo, dokler se ne raztopi. Mešanico zavremo, vlijemo v želatino, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Končni žele vlijemo v kozarce, jih steriliziramo in zvijemo.

Lingonberry v lastnem soku

Da bi v jagodikih ohranili največ hranilnih snovi, jih za zimo pripravite v lastnem soku.

Potrebovali boste: jagodičje jagode.

Kuhanje. Jagode razvrstite in razdelite na dva dela. Iz enega dela iztisnite sok, zmešajte z drugim delom jagodičja in zavrejte. Jagode skupaj s sokom takoj položite v kozarce, plute, ohladite in shranite v temnem, hladnem prostoru.

Lingonberry vino doma

Iz jagod borovnic dobimo dobro jagodno vino, ki ga lahko postrežemo s sladico.

Potrebovali boste: 2 kg jagod jagod, 900 g sladkorja, 2 l vode.

Kuhanje. Oprane jagode zdrobite v pire in prenesite v kozarec. Dodamo vodo in 300 g sladkorja, premešamo, pokrijemo z gazo in pustimo na temnem toplem mestu 3-4 dni. V tem času dvakrat na dan mešajte jagodno mešanico. Ko zmes fermentira, jo odcedite v čisto posodo (steklenico), stisnite jagodno maso skozi gazo. Dodamo še 300 g sladkorja, premešamo, zapremo steklenico z vodnim tesnilom ali gumijasto rokavico z luknjo, ki jo naredi iglo, in postavimo na toplo temno mesto za 5 dni.

Po navedenem času dodamo preostali sladkor, tako da ga vmešamo v 0,5 l tekočine, odcejene iz steklenice. Zaprite z vodno ključavnico in pustite vreti še 2-4 tedne. Ko je fermentacije konec, vino previdno odcedite iz oborine. Po želji dodajte več sladkorja in vodke (alkohola) za trdnjavo. Vino nalijte v čisto posodo, zaprite pokrov in pustite, da zori v hladnem temnem prostoru. Enkrat na 2-3 tedne odstranite vino iz usedline in ga nalijte v čisto posodo. Po 2-3 mesecih vino stekleničite, ga plutajte in pospravite v klet.

Domača tinktura iz borovnice na vodki

Močna aromatična tinktura jagodičevih jagod - dober aperitiv pred obilno pojedino.

Potrebovali boste: 0,5 kg jagod jagod, 4 tbsp. sladkor, 1 liter vodke.

Kuhanje. Jagode razvrstite, sperite in posušite. Nato jih prestavite v steklen kozarec, jih rahlo zdrobite s stiskalnico za krompir, dodajte vodko in sladkor. Mešamo, pokrijemo in postavimo na hladen temen prostor za 1 mesec. Občasno pretresite kozarec, da vsebino premešate. Nato mešanico odcedimo skozi gazo, vlijemo v čisto posodo in pustimo na hladnem nekaj dni. Ko tinktura postane bolj prozorna, jo plastenko in dajte v hrambo.

Lingonberry nadev

Dišeči sladki okus borovnice bo všeč ljubiteljem močnih sladkih pijač.

Potrebovali boste: 0,5 kg jagod jagod, 100 g sladkorja, 1 l vodke.

Kuhanje. Izbrane jagode damo v kozarec, napolnimo z vodko, premešamo, pokrijemo in postavimo na topel temen prostor za 1 mesec. Kozarce občasno pretresite. Nato preliv precedite skozi gazo, dodajte sladkor, dobro premešajte in steklenico.

Po pregledu našega izbora receptov boste zagotovo vedeli, kako shraniti lingonnice za zimo. Dodajte material zaznamkom in kuhajte z veseljem!