Palačinke za shrovetide - preprosti recepti

Okrogla rožnata palačinka simbolizira svetlo sonce, ki svetleje sveti s koncem zime. Da bi mraz končno zašel in sonce zasijalo s polno silo, je že od nekdaj običajno, da zimo vidimo veselo in zadovoljivo. Če želite to narediti, uredite Shrovetide in pecite palačinke.

Vsaka gostiteljica ima svoj preizkušeni recept za palačinke. In takšnih receptov je veliko - tanke, kremne, nežne palačinke z različnimi dodatki in nadevi. Palačinke lahko jeste kot glavno jed, postrežemo kot prigrizek ali sladico. Oglejte si naš izbor enostavnih receptov za palačinke..

Bujne palačinke na kefirju

Palačinke po tem receptu so bujne, mehke in neverjetno okusne, še posebej z maslom.

Potrebovali boste: 1/2 litra kefirja, 3 jajca, 2,5 žlice. moka, 3 žlice. sladkor, 0,5 tsp sol, 0,5 tsp soda, 1 žlica rastlinsko olje.

Kuhanje. Zmešajte jajca, kefir, sladkor, sol, rastlinsko olje, dodajte sodo, premešajte in pustite 5 minut. Počasi vlijemo presejano moko - testo naj se izkaže za bolj tekoče kot na palačinkah. V ponvi segrejte malo olja in popražite palačinke. Na eni strani pecite palačinko pod pokrovom, obrnite in na drugi strani prepržite brez pokrova - tako se bodo palačinke bolje pekle.

Palačinke iz pese

Takšne palačinke izgledajo zelo praznično. Postrežete jih lahko s poljubnimi dodatki in omakami..

Potrebovali boste: 1,5 žlice. moka, 1,5 žlice. mleko, 4 žlice. kefir, 1 jajce, 200 g kuhane pese, 1 tsp sol, kuhinjsko olje.

Kuhanje. Kuhano peso zmeljemo v mešalniku ali na drobno naribamo. Dodamo jajce, kefir, mleko, sladkor in sol ter dobro premešamo. V majhnih porcijah vlijemo presejano moko, premešamo in pustimo testo pol ure. V ponvi za palačinke segrejte kapljico rastlinskega olja in palačinke popecite na obeh straneh, dokler niso mehke.

Vrečke piščancev in gob

Torbe za palačinke lahko naredite s poljubnim nadevom po vašem okusu. Poskusite kuhati s piščancem in gobami..

Potrebovali boste za palačinke: 1/2 litra mleka, 250 g moke, 2 jajci, 1 žlica. sladkor, ščepec soli, 1/2 žličke soda, 2 žlici rastlinsko olje za nadev: 300 g kuhanega piščančjega fileja, 300 g šampinjonov, 1 čebula, 100 g trdega sira, majoneza, kup kopra, zelena čebula, rastlinsko olje, sol in mleti črni poper po okusu.

Kuhanje. Jajca premažite s soljo. Zalijemo z malo segretega mleka, dodamo sladkor. Ločeno zmešamo presejano moko s sodo in postopoma dodamo mlečni mešanici. Temeljito premešajte z metlico. Nalijte rastlinsko olje in dobro premešajte. Testo pustimo stati pol ure in pečemo palačinke. Za nadev piščanca razdelite na vlakna. Čebulo narežemo na pol obročev in pražimo na olju do mehkega. Dodamo sesekljane gobe, pražimo 5 minut, sol po okusu. Zmes ohladimo in zmešamo s piščancem. Po okusu dodajte nariban sir, sesekljan koper in majonezo. Sol in poper. Na sredino palačinke položite 1-2 žlice. polnila, zberite robove in "vrečko" zavežite s peresom zelene čebule. "Vrečke" postrezite z vašo najljubšo omako, hladno ali rahlo ogreto v mikrovalovni pečici.

Polnjene palačinke

Palačinke v zvitkih so odličen prigrizek ne samo na Shrovetide. Za nadev lahko uporabite zanimive kombinacije sestavin. Ponujamo tri zvitke..

Potrebovali boste za palačinke: 250 g moke, 250 ml mleka, 250 ml vode, 4 jajca, 2 žlici. rastlinsko olje, sol po okusu - za prvi nadev: 200 g skute, 3-4 stroki česna, koper (ali peteršilj) zelenice, sol po okusu - za drugi nadev: 400 g rahlo soljenega lososa, 300 g sira, koper zelenice - za tretji nadev: 3 kuhana jajca, šopek zelene čebule, majoneza in sol po okusu.

Kuhanje. Za palačinke zmešamo moko, jajca, maslo in ščepec soli. Zalijemo z mlekom in vodo. Temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice. Pečemo tanke palačinke. Za pripravo prvega nadeva skuto obrišite skozi sito, dodajte sesekljana zelišča in česen, sol po okusu in premešajte. Palačinke namažite z nadevom in jih zvijte v zvitek. Za drug nadev losos narežite na tanke rezine, nasekljajte zelenico. Palačinke namažemo s sirom, potresemo z zelišči, damo rezine lososa in jih previdno zvijemo v zvitek. Za tretji nadev zmeljemo jajca in čebulo, premešamo, dodamo majonezo in sol po okusu. Nadev položimo na palačinko, razporedimo po celotni površini in zvijemo v zvitek. Končane zvitke ovijemo z oprijemnim filmom in v hladilniku za 1-2 uri. Pred serviranjem razrežite vsak zvitek na porcije.

Palačinka torta

Palačinka pita je odlična sladica za veliko podjetje. Kuhanje je zelo preprosto..

Potrebovali boste za palačinke: 1/2 litra mleka, 200 g moke, 2 jajci, 1 žlica. sladkor, 2 tsp pecilni prašek, 2 žlici. rastlinsko olje, ščepec soli za polnjenje: 1/2 kg skute, 2 žlici. sladkor - za preliv: 1/2 l kisle smetane, 100 g sladkorja, 2 vrečki vanilina.

Kuhanje. Najprej naredite palačinke. Jajca premažite s ščepcem soli in sladkorjem. Nalijte rastlinsko olje, premešajte. Dodamo mleko, moko in pecilni prašek ter dobro premešamo, da ne ostanejo grudice. Palačinke prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Za nadev skušamo skuto s sladkorjem. Na vsako palačinko nadev nadev, razvaljamo in tesno zvijemo v namaščen pekač. Za preliv zmešamo kislo smetano s sladkorjem in vanilijo in v nastalo zmes vlijemo palačinke. Torto pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj, 20-30 minut.

Delite tudi svoje preizkušene recepte za palačinke.!