8 Odličnih receptov za okusne kisane kumare

Številni si želijo, da bi obdržali dober pridelek kumare. In nič zapletenega ni. Če želite kumarice vzeti v kozarce brez dodatnega napora, vam ponujamo naša uporabna priporočila in preproste recepte.

Danes mnogi ne radi dolgo preživijo časa v kuhinji, še posebej, če gre za spravilo pozimi. Na pomoč prihajajo sodobni konzervirani aparati in koristni nasveti.

Če želite, da bodo kumarice hitro naoljene, za vas postala resničnost, upoštevajte naslednje:

• izberi samo najboljše sorte kumaric za maščenje-
• kumare predhodno razvrstite po velikosti - lažje jih boste dali v kozarce-
• za pobiranje jemljite samo cele plodove, brez gnilobe in škode-
• pred konzerviranjem temeljito sperite plodove in jih 4-5 ur namočite v hladni vodi ali pustite čez noč - tako bodo kisane kumare postale bolj hrustljave-
• da bi kumaram dodali nenavaden okus in dodatno pikantnost, uporabite različne dodatke: začimbe in sveže liste črnega ribeza, češnje ali grozdja, sveža zelišča in česen.

Pikantne kisele kumare

Ta recept bo še posebej razveselil ljubitelje pikantnega!

Potrebovali boste: 2 kg kumare, 3 žlice. 9. kis, 4 žlice. voda, 4 žlice sol, 2 žlici. sladkor, 12 vejic kopra, 12 strokov česna, 6 tsp semena kopra, 3 tsp grah črnega popra, 1,5 tsp čili papričji kosmiči.

Kuhanje. Kumare dobro operemo in narežemo na rezine ali vzdolžno na štiri dele.

Pripravite kumarico za kisle kumare. Če želite to narediti, v ponvi zmešajte vodo, sol in sladkor ter med mešanjem segrejte na vročem ognju. Odstranite ponev z vročine in vlijte kis. Na dno čiste pločevinke položite 2-3 veje kopra, 2-3 stroka česna, 1 tsp. semena kopra, 0,5 tsp poper, 0,5 tsp čili paprike. Nato položite kumare in prelijte marinado. Sterilizirajte in razvaljajte.

Kumare z zelišči

Če želite, da je okus vloženih kumar nasičen, dodajte več zelenja.

Potrebovali boste: 4-5 kg ​​kumare, 2 litra vode, 2 žlici. 9. kis, 1/2 žlice. sol, svež koper, svež peteršilj, stroki česna po okusu.

Kuhanje. Slanico pripravimo tako, da zmešamo vodo in sol ter zavremo in pogosto mešamo. Vlijemo kis in ponev odstavimo s toplote. Na dno pločevinke dajte vejice kopra in peteršilja ter en olupljen strok česna. Kozarce napolnimo s kumarami (sesekljani krogi ali palčke), na vrh položimo vejico kopra, peteršilja in strok česna. Zalijemo s pripravljeno marinado, steriliziramo in zvijemo.

Kisele kumare brez kisa

Za kisle kumare brez kisa lahko kot konzervans vzamete sadni ali jagodni sok, na primer ribezov sok. Vendar ga morate kuhati sami.

Potrebovali boste: 2 kg kumare, 300 ml ribezovega soka, 1 liter vode, 2 žlici. sol, 1 žlica sladkor, dežniki kopra, stroki česna in grah črnega popra po okusu.

Kuhanje. Na dno čiste kozarčke dajte česen, koper, poper. Kumare dobro operemo, na obeh straneh narežemo konce in jih damo v kozarec. Za marinado zmešamo vodo, sok, sol in sladkor, zavremo in prelijemo kumare. Pokrijte, sterilizirajte in razvaljajte.

Za pripravo 1 litra soka črnega ribeza potrebujete 2,5 kg jagod. Dobro jih speremo, damo v ponev in zdrobimo. Na vsak dobljeni kilogram mase dodajte 1,5 žlice. vročo vodo, premešamo in segrevamo, ne da bi vreli. Pustimo kuhati pol ure. Nato iztisnite sok z gazo in ga filtrirajte.

Olupljene kumare s citronsko kislino

Namesto kisa lahko citronska kislina postane tudi konzervans. Če jih kumarite s citronsko kislino, jih manj ostri.

Potrebovali boste: 1 kg kumare, 2-3 listov črnega ribeza, 1 list hrena, dežnik kopra, 5 strokov česna, 2 lovorjeva lista, 3 grah paprike, 6 grah črnega popra, 1/3 žlice citronska kislina, 1 liter vode, 2 žlici. sol, 6 žlic. sladkorja.

Kuhanje. Kumare in sveže liste dobro sperite. Na dno steriliziranega kozarca položite liste in dežnik kopra, nato položite kumare, na vrhu pa klinčke česna. Zalijemo z vrelo vodo, pustimo stati nekaj minut in vodo polijemo v ponev. Dodamo poper, lovorjev list in citronsko kislino. Nalijte sladkor in sol, marinado zavremo in zalijemo s kumarami. Pokrijte, sterilizirajte in razvaljajte. Obrnite se na glavo in pustite en dan.

Olupljene kumare brez sterilizacije

Takšen recept za nabiranje kumar brez sterilizacije lahko zlahka obvlada celo novakinja hostesa.

Potrebovali boste: 1,5 kg kumare, 1,5 l vode, 90 g soli, vejice kopra, 2 lista hrena, 4 listi češnje, črnega ribeza in grozdja, 2 stroka česna, 2 lovorjeva lista.

Kuhanje. Operite kumare s hladno vodo in namočite 4-6 ur, nato ponovno sperite. Na dno pločevinke položite tretjino začimb in listov, nato pa položite polovico kumare. Po tem - še en del začimb in listov ter preostale kumare. Na vrh položite preostale liste in začimbe. Sol raztopimo v vodi, zavremo in na robove kozarca nalijemo kumare. Zaprite s steriliziranimi pokrovi in ​​zavijte. Shranjujte na hladnem, temnem prostoru..

Pikantne kisele kumare

Kisle kumare lahko dodate posebno pikantnost z dodajanjem aromatičnih začimb.

Potrebovali boste: 2 kg kumare, 1 strok česna, 2 kos. pekoča paprika, 2 lista hrena, 5 kosov. lovorjev list, 6 grah črnega popra, 5 kosov. klinčki, 2 stroki peteršilja, 6 vejic kopra, 1/2 žličke mlet cimet, 1 liter vode, 150 ml 9. kisa, 2 žlici. sol, 2 žlici. sladkorja.

Kuhanje. Kumare in zelenice dobro operite, kumare namočite 5 ur. Zeleno, začimbe in kumare dajte v steriliziran kozarec. Za marinado zmešamo vodo s sladkorjem in soljo, prelijemo kumare, pokrijemo in steriliziramo. Nato vlijemo kis in zvijemo.

Olupljene kumare v paradižnikovem soku

Slastne niso samo kumare, ampak tudi marinada, pripravljena za konzerviranje, ki jo lahko uporabimo na primer za omake.

Potrebovali boste: 3,5 kg kumar, 2 l paradižnikovega soka, 5 strokov česna, 5 listov hrena, 10 strokov kopra, 1/2 stroka sladke paprike, 1 strok pekoče paprike, 100 g soli, 5 lovorjevih listov.

Kuhanje. Zeleno, začimbe in kumare dajte v čiste, suhe kozarce. Paradižnikov sok zmešamo s soljo, zavremo in nanj nalijemo kumare. Kozarce zapremo s kuhanimi pokrovi, steriliziramo in zvijemo. Pločevinke obrnite na glavo in se popolnoma ohladijo.

Hrustljave kumarice

Recept za nabiranje hrustljavih kumar je zelo preprost, zlahka ga ponovite tudi sami.

Potrebovali boste: 3 kg kumar, 5-6 strokov česna, dežniki kopra, listi hrena po okusu, 15 grahov črnega popra, 3 lovorjev list, 3 l vode, 100 ml 9. kisa (na tri litrski kozarec), 3 žlice. sladkor, 6 žlici sol.

Kuhanje. Kumare temeljito sperite in napolnite s hladno vodo, pustite čez noč. Potem tesno položite kumare v kozarec, prestavite plasti s hrenovimi listi, stroki česna in vejicami kopra. V vodo vlijemo sol in sladkor, damo na ogenj in zavremo. Kumare prelijemo z marinado, damo poper, lovorjev list in prelijemo s kisom. Pokrijte in pustite, da vzhaja dan ali noč. Nato v ponev vlijemo marinado, zavremo, prelijemo kumare in zvijemo. Shranjujte na hladnem, temnem prostoru..

Upamo, da boste uporabili naš izbor receptov in brez težav prihranili svojo bogato letino kumar!