Meni božične mize - izvirni recepti za srečanje 2017

Prihajajoče leto 2017, po vzhodnem koledarju, bo potekalo pod znakom Ognjenega petelina. Če želite pomiriti ta simbol, morate leto srečno in vedro dočakati. Če želite to narediti, naj bo praznična miza originalne jedi z nenavadnimi okusi.

Obstaja mnenje, da je treba na novoletno srečanje človek na vse mogoče načine obesiti svoj simbol - nadeti si ustrezne obleke in okraske, pripraviti posebne jedi. Simbol bližajočega se leta 2017 je Ognjeni, ali Rdeči petelin. Ta drzna in drzna ptica zahteva posebno pozornost. Zato je treba k pripravi novoletnega jedilnika pristopiti še posebej previdno in pripraviti nekaj zelo nenavadnega, ustnega in privlačnega videza. In če želite postaviti petelina, postavite na mizo čudovito posodo z zrnom.

Kanape s paradižnikom in avokadom

Ti majhni sendviči bodo zelo lahki in okrasili praznično mizo..

Potrebovali boste: 2 avokada, 2 paradižnika, 1 limona, 1 tsp sol, 1/2 čebule, 3 žlice. svež nasekljan cilantro (ali peteršilj), 1 strok česna, 1 francoska bageta, olivno (ali rastlinsko) olje.

Kuhanje. Bagueto narežemo na tanke rezine, vsako potresemo z oljem, damo na pekač (maslo navzdol) in sušimo v pečici, ogreti na 200 ° C, 4-5 minut. Kruh lahko popražite v ponvi. Avokado olupite in nasekljajte, paradižnik narežite na kocke, premešajte, solite, dodajte sesekljano čebulo, česen in cilantro. Stisnite sok iz limone, dodajte zelenjavni masi, dobro premešajte in mešanico razporedite po opečenih rezinah baguete.

Sirne palčke

Palična peciva s sirom je odlična predjed pred glavno jedjo..

Potrebovali boste: 1 list gotovega lisnatega peciva, 1/2 žlice. stopljeno maslo, 2 stroka česna, 1 šopek peteršilja, 200 g trdega sira.

Kuhanje. Na mokasto površino testo rahlo razvaljamo. Podmažite ga s stopljenim maslom in testo narežite na trakove. Na vsak trak dajte nadev - mešanico sesekljanega česna, peteršilja in naribanega sira. Držimo trak na obeh straneh, ga zvijemo in položimo na pekač, obložen s pergamentom. Potresemo s preostalo sirarsko mešanico in pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 ° C do zlato rjave barve, približno 10-12 minut.

Bruseljska ohrovt solata z jabolki

Nenavadna kombinacija preprostih sestavin naredi odlično lahkotno solato..

Potrebovali boste: 1 kg brstičnih ohrovtov, 1 jabolko, 100 g orehov, 50 g trdega sira, 2 žlici. rdeči vinski kis, olivno olje, 1 tsp med, kup peteršilja, sol, mleti črni poper.

Kuhanje. V majhni skledi zmešamo kis, 2 žlici. olivno olje, med, pol sesekljanega peteršilja, 1/2 žlice sol in 1/4 tsp poper, odložite. V suhi ponvi 1-2 minut rahlo porjavi oreške. Odmrznite brstični ohrovt predhodno (če je zamrznjen) in ga nekaj minut blanširajte v vreli vodi, odcedite in posušite. Združite brstični ohrovt, narezana jabolka in orehe s pol preliva. Preden postrežemo, dodamo preostali preliv, solato potresemo z naribanim sirom in preostalim peteršiljem.

Provansalska krompirjeva solata

Krompirjeva solata je za novo leto pripravljena v mnogih evropskih državah. Toda v vsaki državi ima svoje značilnosti. V tem receptu bi morali na primer solato obleči s posebnim prelivom - vinaigrette.

Potrebovali boste: 1 kg krompirja, 1 strok česna, pol šopka peteršilja, 1 žlica. kapre (neobvezno), 1/4 žlice. zelene oljke, sol po okusu - za preliv - 2 žlici. vinski kis, 1/2 žličke sol, mlet črni poper, 1 tsp mešanica provansalskih zelišč (ali vaših najljubših posušenih zelišč), 1 tsp. sojina omaka, 1 žlica sesekljano čebulo, 2 tsp zrnasta gorčica, 1/2 žlice. oljčno olje.

Kuhanje. Krompir narežite na četrtine in kuhajte v slani vodi, dokler ne razpadejo. Za preliv v posodi zmešajte kis, sol, poper, zelišča iz Provanse, sojino omako, čebulo in gorčico. V tankem toku nalijemo olivno olje, ob tem pa še prelivamo preliv. Topel krompir zmešajte s pripravljeno vinaigretto, sesekljanim česnom, peteršiljem, kaparjem in sesekljanimi olivami. Solato pred serviranjem pustite stati v hladilniku vsaj pol ure..

Pečene gobe v česnovi omaki

Dišeče pečene gobe bodo odlična stranska jed za glavno jed.

Potrebovali boste: 1/2 kg svežih gob (šampinjoni), 60 g masla, 1 žlica. rastlinsko olje, 2 stroka česna, 1 tsp timijan, 1 žlica limonin sok, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Gobe ​​olupimo, zmešamo z rastlinskim oljem, soljo in poprom, razporedimo v eni plasti na pekač, obložen s pergamentom in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C, približno 20 minut. V ponvi na srednjem ognju stopite maslo in segrejte do rahlo rjave barve. Odstranite z vročine, dodajte sesekljan česen, timijan in limonin sok. Pečene gobe zmešamo s kuhano omako, po potrebi dodamo sol in poper.

Losos v pomarančni glazuri

Nenavadna kombinacija rib in svetlo dišeča pomaranča bo zagotovo presenetila vaše goste.

Potrebovali boste: 4 kos file lososa, 2 stroka česna, 2,5 tsp sesekljan svež rožmarin, 5 žlic piščančja juha, 1,5 tsp naribana pomarančna lupina, 2/3 žlice. pomarančni sok, 1 žlica. limonin sok, 1,5 žlice med, 1,5 tsp koruzni škrob, 2 tsp olivno olje, sol in mlet črni poper po okusu.

Kuhanje. Na srednji vročini segrejte veliko ponev z olivnim oljem in na obeh straneh 3 minute pražite rezine lososa, potresemo s poprom in prestavite na krožnik. V ponev (ali globoko ponev) damo nasekljan česen, rožmarin in pražimo pol minute, nato dodamo 1/4 žlice. piščančje zaloge in kuhamo, dokler se zmes malo ne zgosti. Vstavite pomarančno lupino, vlijte pomarančni in limonin sok, med. V majhni skledi zmešajte preostalih 1 žlici. piščančjo juho s koruznim škrobom, vlijemo v ponev, dodamo sol in poper po okusu, mešanico zavremo in vremo nekaj minut, nenehno mešamo. Fileje lososa dajte v ponev in prelijte omako. Postrezite takoj.

Italijanski polnjeni paradižniki

Druga možnost za vročo jed, zelo prefinjena, a zelo enostavna za pripravo.

Potrebovali boste: 6 kosov paradižnik, 250 g mletega mesa, 1/2 žlice. riž, 3 stroki česna, pol čebule, pol šopka peteršilja, pol šopka bazilike, 100 g trdega sira, olivno olje, sol in poper po okusu.

Kuhanje. Vsakemu paradižniku odrežite vrh v obliki „pokrova“. Z majhno žlico odstranite semena in kašo, vendar je ne zavrzite. Riž kuhamo do polovice, ga zmešamo z mletim mesom, dodamo sesekljan česen, čebulo, peteršilj, baziliko, nariban sir in paradižnikovo kašo, prelijemo z 2,5 žlice. olivno olje, dodamo sol in poper ter dobro premešamo. Paradižnik nadevamo z nadevom in položimo v pekač. Od zgoraj vsak paradižnik pokrijemo s pokrovom, potresemo z olivnim oljem in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 160 ° C, približno 1 uro. Pred serviranjem pustite, da jed kuha 15 minut..

Rezine čokoladne mandarine

Po bogati praznični pogostitvi bo prav prišla lahka sladica.

Potrebovali boste: 5 mandarin, 100 g čokolade, groba sol.

Kuhanje. Mandarine olupite, razmažite čokolado in stopite v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli. Vsako rezino na polovico spustite v stopljeno čokolado in jo položite na pekač, obložen s pergamentom, takoj posujte s soljo. Ohladite 10 minut in uživajte..

S takšnim jedilnikom bo silvestrovanje okusno in svetlo, prihodnje leto pa bo predstavljalo le prijetne in vesele trenutke.!