8 Nezapletenih in neverjetno okusnih jedi mladega krompirja

Na mednarodni dan krompirja z vami delimo recepte za vsak dan, saj krompir lahko postrežemo kot predjed, ga drobimo v solato, kuhamo v omaki, damo v juho, ocvrto, pečeno, uporabimo kot nadev za pito. In to še ni vse! Zaznamek!

Mladi krompir je vsestranska zelenjava za pripravo številnih okusnih jedi. V uporabo vzemite naslednje recepte.

1. Krompirjeva omleta v španščini

Skuhajte to preprosto in presenetljivo okusno jed iz Španije. Dejstvo, da je bila takšna omleta iz krompirja na jedilniku revnih kmetov, ne vpliva na njene zasluge in prijeten okus. Število sestavin je zasnovano za 3-4 obroke.

Potrebovali boste: 3 veliki krompir, 1 čebula, 1 skodelica olja, 5 jajc, sol po okusu.

Kuhanje. Krompir olupite in narežite na polovice. Pražite v segretem olju 10–12 minut, krompirju dodajte sesekljano čebulo in še 12 minut kuhajte, dokler krompir ni mehak. Solimo po okusu, premešamo in krompir in čebulo damo v skledo, pustimo, da se ohladi 5 minut. V tem trenutku premažite jajca s soljo. Ohlajen krompir in čebulo damo v jajčno mešanico in premešamo. Ponev postavimo na srednjo vročino, nalijemo z malo olja, damo krompirjevo zmes in pražimo do zlate rjave barve. Nato omleto nežno obrnite in prepražite drugo stran. Končano omleto narežite na kose in postrezite.

2. Krompirjeva (musaka) enolončnica

Kuhajte znano jed balkanske kuhinje. Iz navedene količine sestavin bomo dobili 6 obrokov.

Potrebovali boste: 1 kg krompirja, 500 g mletega mesa, 2 čebule, 4 jajca, 1 kozarec smetane, 1 kozarec mleka, 1 tsp. posušen timijan ali origano, 1 žlica. svež peteršilj, 2 stroka česna, ščepec muškatnega oreščka, 2 žlici. olja, sol in poper po okusu.

Kuhanje. V veliki ponvi segrejte olje na srednji vročini. Nalijemo na kocke narezano čebulo in pražimo približno 1-2 minuti. Dodamo mleto meso in dušimo do kuhanja. Odstranite z vročine, začinite s soljo, poprom, timijanom in sesekljanim peteršiljem. Krompir olupite in narežite na kolobarje. Pekač namažite z oljem, na dno položite rezine krompirja v eni plasti, jih posujte s soljo in položite tretjino mletega mesa. Ponovite plasti še dvakrat. Na vrh položite plast krompirja (četrti po vrsti). V manjši posodi stepemo jajca, dodamo mleko, smetano, sesekljan česen in ščepec muškatnega oreščka. Dobro premešamo in z mešanico prelijemo krompir. Pekač obložimo s folijo in pečemo pri temperaturi 200 ° C 30-45 minut. Nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve..

3. Krompirjeve palačinke z gobami

Jed, ki je mnogim znana in znana, lahko pripravimo nekoliko drugače, tako da v nadev dodamo gobe. Krompirjeve palačinke so po okusu zelo nežne.

Potrebovali boste: 700 g krompirja, 1/4 skodelice moke, 1 jajce, 1/4 skodelice mleka, 30 g posušenih gob, 1 čebula, 1 tsp svež koper, rastlinsko olje, sol in poper.

Kuhanje. Suhe gobe namočite v vodi (bolje je, da to storite vnaprej), nato vodo odcedite in mletite. Gobe ​​s čebulo prepražite v ponvi do mehkega. Po okusu dodajte nasekljan koper, sol in poper. Odstranite z ognja in damo v posodo. Krompir naribajte na grobi grater, dodajte preostale sestavine in vse premešajte. V veliki ponvi segrejte olje, z žlico položite rezino krompirjeve mase, jo nežno stisnite, na krompir položite gobovo nadev in na njih še eno žlico krompirja. Na obeh straneh popecite krompirjeve palačinke do zlato rjave barve. Postrezite vroče s kislo smetano.

4. Pica s krompirjem

Za pripravo tako nenavadne pice lahko uporabite že pripravljeno osnovo.

Potrebovali boste: osnova za pico, 1/3 skodelice svežega skuta, 3-4 krompirja, 1 žlica. rožmarin, 1 žlica maslo, 1/2 skodelice naribanega trdega sira.

Kuhanje. Krompir skuhamo v slani vodi, dokler ni mehek in ga narežemo na tanke kroge. Po okusu zmešajte z oljem, rožmarinom in soljo. Podstavek za pico postavite na list pergamentnega papirja, na skuto položite skuto z enakomerno plastjo in na njej krompir. Potresemo s sirom. Pico pečemo 10 minut do zlate in hrustljave. Pripravljeno pico lahko dodatno potresemo s svežim skuto, pokapano z oljem in soljo.

5. Krompir na žaru

Takšno jed lahko pripravite za piknik - samo pripravite si vnaprej in jih vzemite s seboj. Recept je za 6 obrokov..

Potrebovali boste: 18 srednjih krompirjev, 3 žlice sol, 2 žlici. olje, 6 strokov česna, 1 tsp sesekljan svež timijan, 1/2 žličke drobno sesekljan svež rožmarin.

Kuhanje. Krompir dobro operite, ga olupite in kuhajte v osoljeni vodi, dokler ne postane mehka. Odcedite vodo in dodajte olje in sesekljana zelišča neposredno v krompirjevo ponev, dobro premešajte. Pripravite šest kvadratnih listov folije, jih položite na delovno površino. Krompir položimo na folijo, v vsako porcijo damo 1 strok česna in folijo zavijemo, da nastanejo ovojnice. Krompir na žaru, občasno obrnite, približno 15 minut.

6. Kremna krompirjeva in čebulna juha

Mladi krompir - odlična podlaga za juho iz pireja - hitro zavre, da jed dobi zračno konsistenco.

Potrebovali boste: 1 velik por, 2 srednje velika krompirja, 2 skodelici piščančjega staleža, 1 lovorjev list, 1 žlica. rastlinsko olje, 2 žlici. mlečna (ali smetana) sol in poper po okusu.

Kuhanje. Režite por. Zeleni del skupaj z lovorovim listom damo v ponev, nalijemo piščančjo zalogo, pokrijemo in kuhamo na srednji vročini. Zmeljemo beli del por in pražimo v olju 5 minut. Olupite in nasekljajte krompir na majhne kocke in položite v lonec juhe. Po nekaj minutah odstranite zelene liste in lovorjev list ter juho kuhajte na srednje nizkem ognju 15-20 minut, dokler krompir ni pripravljen. Nato ponev odstavimo z vročine, dodamo mleko in juho pretlačimo z mešalnikom. Sol in poper po okusu.

7. Krompirjeva solata s hrenom in koperjem

Ta slana srčna solata je odlična rešitev za družinsko večerjo..

Potrebovali boste: 1 kg novega krompirja, 1/4 skodelice kisle smetane, 1/3 skodelice majoneze, 1,5 žlice. hren, 1 žlica nasekljan svež koper, 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene čebule, sol, mleta paprika.

Kuhanje. Krompir dobro speremo in kuhamo v osoljeni vodi, dokler ne naraste. V veliki skledi zmešamo kislo smetano, majonezo, hren, koper, čebulo. Krompir narežemo na četrtine in temeljito premešamo s pripravljenim prelivom. Po okusu dodajte mlet poper in sol. Pred serviranjem pustite solato nekaj časa v hladilniku..

8. Mladi krompir, dušen z govedino

Med pečenjem v mladem krompirju se zadržijo vse koristne snovi. In v kombinaciji z mesom dobite okusno in zadovoljivo jed za majhno družino.

Potrebovali boste: 400 g krompirja, 300 g govedine, 2 čebule, 2 korenja, 200 g gob, 2 stroka česna, 1 žlica. paradižnikova pasta, več vejic peteršilja za okras, sol, poper, rastlinsko olje.

Kuhanje. Mladi krompir lahko na kratko namočimo v slani vodi, da se nežna lupina sama pusti. Grobo veliko korenje in čebula, majhne - lahko daste celo jed. Česen nasekljamo. V ponvi z debelim dnom ali drobtinami rahlo prepražimo sesekljano govedino v majhni količini olja. Zalijemo z majhno količino vode. Ponev pokrijemo in postavimo na majhen ogenj, da se duši. Če je goveje meso mlado, bo trajalo 30 minut, sicer lahko čas povečate na 1 uro. Nato v ponev dodajte krompir, zelenjavo in gobe, dodajte vodo, če je zavrela, in dušite 10-15 minut. Postavite paradižnikovo pasto, česen, jed dušite še 2-3 minute in lahko postrežete.

Jedi iz mladega krompirja niso le zdrave, ampak okusne in zadovoljujoče. Kuhajte in se prepričajte sami.