Kaj kuhati iz česna za zimo - 5 receptov za nenavadne prigrizke

Česen ni le neverjetno zdrav, ampak je tudi odlična začimba za številne jedi, kar jim daje posebno začinjenost. Kaj kuhati od česna do "polnjenja" z vitamini vso zimo? Odgovor boste našli v članku..

Omaka s česnovo puščico

Za izdelavo tako nenavadne omake boste potrebovali: 500 g tanke puščice česna, 0,5 tsp. soli in 1,5 žlice sončnično olje.

Zberite puščice iz česna, jih odrežite in odstranite tiste dele, ki se vam zdijo preveč trdi, preostalo pa sperite. Nato zelenico rahlo osušite s papirnato brisačo. Izrežite puščice česna, jih dajte v skledo, dodajte sol in sončnično olje, nato vse sesekljajte z mešalnikom.

Dobljeno omako zložite v priročno plastično posodo in postavite v zamrzovalnik. Skladišimo ga lahko dlje časa, uporabimo pa ga lahko kot začimbo za popolnoma različne jedi.

Vloženi česen

Za pripravo takšne jedi za zimo boste potrebovali: 1 kg česna, šopek bazilike, 100 g sladkorja, 70 g soli, 1 l vode.

Olupite glave česna iz lupine, ne da bi ga razdelili na strok, nato pa ga potopite v hladno vodo in pustite 8 ur. V ponev vlijemo 1 liter vode, zavremo, dodamo sol in sladkor in počakamo, da se raztopijo. Cool marinada.

Česen odstranimo iz vode, ga malo osušimo s prtičkom in damo v posodo, izmenično z listi bazilike. Nato vse napolnite z marinado, tako da so zgornje glave popolnoma pokrite z njo. Postavite na hladno mesto za fermentacijo.

Česen mariniran s hrenom

Za pripravo te nenavadne jedi boste potrebovali: 2 kg česna, 100 g hrenovega korena, klinčki, čili poper, 50 g sladkorja, 0,5 l vinskega kisa, 1 l kuhane vode.

Česen olupite z vrelo vodo, pustite, da se nekoliko ohladi (da se ne bi opekli) in odstranite gosto kožo. Nato obrežite vrh. Koren hrena operemo in olupimo, na koščke narežemo na velikost glave česna. V steriliziran kozarec damo malo strok, nato - česen, ki ga izmenično s hrenom, in na vrh položimo papriko.

Za pripravo marinade v topli kuhani vodi dodamo sladkor in vinski kis ter dobro premešamo, da se sladkor raztopi. Nato kozarce napolnite in jih zaprite z najlonskimi pokrovčki. Česen bo pripravljen za uporabo po 50 dneh, če ga hranimo v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi.

Gruzijski marinirani česen

Za pripravo te nenavadne orientalske jedi boste potrebovali: 1 kg česna, kup pehtranskih zelišč, kuhano vodo, vinski kis, sol po okusu.

Česen olupite, razdelite na glave in prelijte z vrelo vodo. Sol nalijemo na dno ravne posode, da se popolnoma pokrije. Vroč česen razporedimo po vrhu in ga začinimo s soljo. Obdelovanca odložite za 4-5 ur.

Takoj, ko zmanjka časa, stresemo česen iz soli in damo v kozarce, pri čemer vsako plast premešamo z listi pehtrana. Potem ko vodo in vinski kis vlijete v ponev v razmerju 2: 1, segrejte in takoj izklopite. Česen prelijemo z nastalo marinado. Kozarce zapremo s pokrovi šele po enem tednu, a za zdaj pokrijemo s prtički in hladimo.

Slani česen

Za pripravo soljenega česna boste potrebovali: 1 kg česna, 1,5 žlice. sol.

Česen olupimo, razdelimo na strok in operemo. Temeljito se posušite in prestavite skozi mlinček za meso ali mletite v mešalniku.

Dobljeno maso zmešamo s soljo in damo v kozarce, zapremo z najlonskimi pokrovi. Dobili boste odličen preliv za številne različne jedi.

Ponudili smo vam naše možnosti za konzerviranje česna. In kateri triki so vam znani? Delite jih v komentarjih.