Kuhanje krompirjeve solate

Kuhanje krompirjeve solate 1

Sesekljana solata

Pomfrit, ki ostane po jedi, lahko ponovno uporabite tako, da pripravite okusno solato s pomfritom. Ta jed je dobra kombinacija ocvrtega krompirja in sveže zelenjave, kar zagotavlja visoko hranilno vrednost in enostavno prebavljivost. Za pripravo boste potrebovali:

  • Kilogram hladnega ocvrtega krompirja;
  • Čebula - 200 g;
  • Kisla smetana srednje vsebnosti maščob - 200 g;
  • Francoska gorčična semena - 2 žlici. žlice;
  • Oljčno olje in vinski kis - 2-3 žlice. žlice;
  • Česen, sveža zelišča in začimbe po okusu.

Ohlajen krompir damo v pripravljeno posodo, nato olupimo čebulo in česen ter narežemo na pol obroče, nato pa rahlo prepražimo v ponvi na olivnem olju. Postopek praženja je treba ustaviti, dokler čebula ne izgubi trdote in česen začne goreti..

Zdaj pa naredimo omako. Kislo smetano, gorčična zrna zmešamo, dodamo nekaj žlic vinskega kisa in olivnega olja, nato solimo in dodamo začimbe po okusu.

Za konec zmešamo čebulo s krompirjem in omako, nato pa okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo. Solato s ocvrtim krompirjem je treba zaužiti takoj po kuhanju, sicer se omaka hitro odcedi in jed bo izgubila okus.

Kuhanje krompirjeve solate 2

Klasični recept za krompirjevo solato

Možnosti solate za klasičen kuharski recept vključujejo uporabo na voljo sestavin, ki jih boste zagotovo našli v vašem hladilniku. Glavne vrste krompirjeve klasike so ameriška, nemška in solata Mimosa.

Kuhanje krompirjeve solate 3

Ameriški slog

Če želite pripraviti krompirjevo solato na ameriški način, morate:

  • Slanina ali slanina z dobro plastjo - 150 g;
  • Svež krompir - 1 kg;
  • Kisane ali rahlo soljene kumare - 5-6 kosov;
  • Sladka čebula - 100 g;
  • Rastlinsko olje in kumarice iz kumar - 3-4 žlice. žlice;
  • Gorčična zrna, sol in začimbe glede na posamezne želje.

Mladi krompir je treba pol ure zdrobiti, oprati in kuhati v slani vodi. Treba je kuhati do stanja rahle mehkobe - tako da vilice komaj prebijejo koreninski pridelek.

Ko kuhate krompir, slanino ali mast narežemo na majhne trakove in pražimo na srednjem ognju do delnega cvrtja - sestavina naj bi izgubila maščobo. Končni izdelek razporedimo na papirnate brisače za sušenje in preostalo maščobo shranimo v ponvi za nadaljnjo uporabo.

Olupite sladko čebulo in na kolobarje narežite polpete, kisane kumare. Nato pripravimo preliv za preliv: marinado, v ponev z maščobo nalijemo rastlinsko olje, nato dodamo gorčico in začimbe po okusu ter premešamo. Nato zmešajte vse sestavine in prelijte vročo omako.

Kuhanje krompirjeve solate 4

Nemška krompirjeva solata

Za kuhanje nemške klasike recept za solato s krompirjem morate vzeti:

  • Kuhan "v svoji uniformi" krompir - 3-4 kosi;
  • Sladka čebula - 1 srednja glava;
  • Bouillon kocka;
  • Rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice;
  • Sveža gorčica - 2-3 žlice. žlice;
  • Namizni kis - 1 žlica. žlica;
  • Sol, sladkor in začimbe po okusu.

Končni krompir olupite in narežite na kolobarje, kroge pa na četrtine. Čebulo in režim očistimo v pol obročih. Nato kocko juhe raztopimo v kozarcu vode, premešamo in prilijemo gorčico in rastlinsko olje, nato dodamo čebulo.

Krompir popopramo in solimo, nato prelijemo s pripravljeno omako in potresemo s čebulo, nato pa postrežemo na mizi. Pripravljeno solato lahko uporabite na vegetarijanski mizi, odlična pa bo tudi pri mesnih jedeh ali k pivu.



Kuhanje krompirjeve solate 5

Mimoza

Mimoza solata s krompirjem lahko pripravite tako, da:

  • 1 pločevinka konzervirane ribe, po možnosti velike koščke;
  • 5 kosov trdo kuhanih jajc;
  • Kuhan krompir "v suknjiču" - 5-6 kosov;
  • Korenje srednje velikosti - 3-4 kosov;
  • Srednja čebula;
  • Majoneza in začimbe po okusu.

Jed pripravimo po plasteh, pri čemer vsako plast posolimo in popopramo po okusu ter velikodušno namažemo z majonezo. Kot impregnacijsko omako lahko uporabite tudi maščobno kislo smetano, pomešano z začimbami in zelišči ali srednjo smetano z gorčico.

Tekočina se odcedi iz konzervirane ribe, nato se riba odstrani iz kosti in gnete z vilicami. Večji kot so koščki rib, okusnejša bo solata, saj majhne ribe z vilicami vtremo v kašo, ki se bo usedla na dno solatne sklede - po mehčanju je treba ribje meso razdeliti na vlakna.

Kuhan krompir in korenje olupimo in narežemo na majhne kocke ali slamice, jajca in tri na olupku olupimo: beljake v velikem odseku, rumenjake na majhnem odseku. Čebulo narežemo na majhne polovice ali kocke.

Zdaj oblikujemo plast: na dno solatne sklede položimo krompir in premažemo z majonezo, nato ribe v pločevinkah s čebulo, majonezo, korenje z jajčnim beljakom. Vrh kulinaričnega izdelka je okrašen z majonezo in posut z rumenjaki..

Preden postrežete, posodo postavite za nekaj ur v hladilnik za impregnacijo. Preden postrežemo, lahko solato okrasimo z nabranimi gobami ali svežimi drobno sesekljanimi zelišči.

Kuhanje krompirjeve solate 6

Solata s pomfritom

Recept za solato s pomfritom je preprost način, da iz preostalih izdelkov po prazniku ustvarite okusno jed, ki za kuhanje ne potrebuje časa in finančnih stroškov. Za pripravo solate iz krompirčka morate vzeti:

  • Piščančje meso - 200-300 g;
  • Krompir - 3-4 kosov ali pol pakiranja gotovega krompirčka;
  • "Cool" jajca 3-4 kosov;
  • Sveža kumara;
  • Šopek zelene čebule in kopra;
  • Listna solata;
  • Prelivanje majoneze;
  • Sol in začimbe po okusu.



Piščančje meso skuhajte, nato ga narežite na majhne kocke ali razdelite na vlakna, očistite jajca in narežite na kocke, kumare - na trakove. Krompir je treba očistiti in dobro ocvrti, končni izdelek dodajte zelenjavi.

Nato na dnu solatne sklede jo prekrijemo s solato, nato pa razporedimo preostale sestavine, po katerih dodamo sol in poper po okusu ter začinimo tudi z majonezo. Končno solato nežno vmešajte in okrasite z drobno sesekljanim koperjem in zeleno čebulo.

Kuhanje krompirjeve solate 7

Soljena kumara solata s krompirjem

Za ta recept je značilna enostavnost izdelave: za solato iz krompirja in kumaric niso potrebne edinstvene sestavine - vsi izdelki se nahajajo v hladilniku vsake gospodinje. Za pripravo solate boste potrebovali:

  • Pol kilograma krompirja;
  • 100 g čebule (po možnosti sladka);
  • Kisle kumare - 2 kosi;
  • Piščančja jajca - 3-4 kos;
  • Majoneza - 250 g;
  • Peteršilj in začimbe po okusu.

Krompir skuhajte »v uniformah«, ga ohladite in olupite, nato pa narežite na majhne trakove. V ločeni skledi kuhamo jajca 7-8 minut, očistimo in narežemo na kocke.

Kumarice narežite na tanke trakove ali zdrobite na grobi grater. Če so kisane kumare grenke - olupke morate odrezati in zelenjavo sprati v tekoči vodi. Čebulo olupite, prerežite na pol in narežite na polovice.

Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo, dodamo začimbe po okusu, po kateri solato okrasimo s celimi listi in drobno sesekljanim peteršiljem - jed je pripravljena za postrežbo. Poleti lahko skuhate opcijo s svežimi kumarami, vendar vzemite star krompir - mladi gomolji so preveč vodeni in bo solata brez okusa.

Kuhanje krompirjeve solate 8

Kako kuhati kmečko solatno jed s krompirjem in jajci

Izviren recept iz zdolgočasenih izdelkov lahko pripravite tako, da dodate nekaj začinjenih zelišč in začimb. Okusno solato s krompirjem in jajci lahko pripravite iz:

  • 2-3 velika jajca;
  • 300 g krompirja;
  • 60 g rukole ali redkvice;
  • Papriki paprike;
  • Glave sladke čebule;
  • Šopek solate;
  • 2-3 žlice. žlice vinskega kisa in olivnega olja;
  • Francoska gorčica, sol in poper glede na posamezne želje.

Krompir skuhajte »v uniformah« in trdo kuhana jajca, nato jih ohladite, olupite in narežite v poljubni obliki. Izperite in zmeljite poper, olupite semena in peclje ter narežite na majhne trakove, čebulo - v pol obroče.

Dno solatne sklede pokrijemo z listi solate in razporedimo preostale sestavine, nato premešamo in začinimo. Končana jed se takoj po kuhanju servira na mizo. Recept za krompirjevo solato z jajci lahko dopolnite s sezonsko zelenjavo, možno je tudi zamenjati oljčno olje z domačo majonezo ali kislo smetano gorčično omako.

Kuhanje krompirjeve solate 9

Surova krompirjeva solata

Jed iz surovega krompirja je enostaven način za popestritev pogostitve s popolnoma novo paleto okusov - sveža zelenjava se odlično ujema z vročimi začimbami in zelišči, ki dopolnjujejo organoleptične lastnosti sestavin. Obstajata dva priljubljena recepta za surovo krompirjevo solato: kitajski in korejski.

Korejska tehnologija izdelave variante je podobna receptu za tradicionalno vroče korenje, vendar ima povsem drugačen okus. Za pripravo solate boste potrebovali:

  • Kilogram krompirja;
  • Litra vode in 2 žlici. žlice mineralne soli;
  • Pol kozarca rastlinskega olja;
  • Pol kozarca sladkorja;
  • 2 žlici. žlice jabolčnega kisa in sojine omake;
  • Začimbe po okusu.

V posodo za ponev nalijte vodo in postavite ogenj, nato dodajte in razredčite sol. Krompir operemo in olupimo, po katerem naribimo na graterju majhnega prereza ali narežemo na tanke trakove. Pripravljen krompir za 3-4 minute vržemo v vrelo vodo, nato pa jih vzamemo ven in damo na colander, da se posuši..

Nato v ločeni posodi segrejemo rastlinsko olje in dodamo sladkor, kis in sojino omako. Po raztapljanju sestavin posodo postavite s štedilnika, dodajte začimbe in začimbe po okusu ter privzdignite pokrov za infuzijo. Ko se popolnoma ohladi, krompir preložimo na krožnik in prelijemo omako.

Kitajska solata iz surovega krompirja je manj začinjena jed, ki omogoča uporabo kot preliv za tartlete in prigrizke. Za pripravo jedi boste potrebovali:

  • 3-4 surov krompir;
  • 1 liter vode;
  • 1 srednje velik korenček;
  • Šopek koriandra;
  • 2-3 pekoče paprike, po možnosti čili;
  • Sojina omaka, sol in začimbe po okusu.

Korenje in krompir operemo v tekoči vodi, nato olupimo in narežemo na majhne trakove. Nato pripravite preliv iz sojine omake, začimb in drobno nasekljanega popra.

V posodo za ponev vlijemo vodo in zavremo, nakar za 2-3 minute spustimo krompir s korenčkom za pasiviranje. Po ekstrakciji zelenjavo osušite in ohladite, nato pa jo položite na krožnik in prelijte omako.

Bodite pozorni! Vsaka različica solate s surovim krompirjem zahteva pasiviranje - ta zelenjava je bogata s škrobom, ki ga je treba odstraniti - sicer bo jed sladka in brez okusa.

Kuhanje krompirjeve solate 10

Zanimivi recepti

Za pripravo gurmanskih solat ni treba uporabiti čezmorskih začimb ali dragih sestavin - iz domačih izdelkov je mogoče narediti okusno jed. Na primer, jesenska solata je narejena iz pese, korenja in krompirja z majoneznim prelivom - za kuhanje boste potrebovali:

  • Kuhano piščančje meso ali kuhana klobasa - 500 g;
  • Kuhan krompir "v suknjiču" - 4-5 kosov;
  • Kuhana pesa srednje velikosti;
  • Trdo kuhana piščančja jajca - 2-3 kosov;
  • Kuhano korenje - 2 kosi;
  • Čebula in česen - po 1 glava;
  • Majoneza ali kisla smetana s srednjo vsebnostjo maščob;
  • Sol in začimbe po individualnih željah.

Klobaso narežemo na trakove, meso lahko razdelimo na vlakna. Kuhan krompir, peso in korenje olupite in narežite na majhne kocke, očistite jajca in jih naribajte. Čebulo narežemo na kroge ali pol obroče. Nato vse sestavine začinimo in začinimo po okusu..

Zelenjavno solato s piščancem lahko postrežemo v plasteh ali v mešani obliki. Takoj po kuhanju je priporočljivo posodo hladiti nekaj ur za namakanje..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti