Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijami

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijami 1

Odlične prigrizke, ki jih lahko postrežemo celo pri praznični mizi, lahko pripravimo iz različne zelenjave in gob. Poskusite nabirati brstični ohrovt in korenje, česen ali bučke. Oglejte si recepte za te in številne druge pripravke..

Poleg klasične trgatve kumar in paradižnika je za pobiranje krasov precej primerna tudi številna druga zelenjava, ki raste na poletni koči. Ponujamo vam preproste recepte za mariniranje bučk, česna, brstičnega ohrovta korenje, gobe in drugo zelenjavo.

Vložene bučke

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 2

Začinjene in sladke rezine vloženih bučk lahko uporabite kot pripravljen prigrizek ali kot sestavino za pripravo drugih prigrizkov, na primer sendvičev.

Potrebovali boste: 500 g bučk, 1 čebula, 1,5 tsp gorčična semena, 1,5 tsp gorčični prah, 1 tsp kurkuma, 1 žlica. sladkor, 2,5 žlice sol, 2 žlici. jabolčni kis, 1 žlica. voda.

Kuhanje. Sol raztopimo v vodi. Bučke narežemo na tanke rezine, čebulo na pol obročev, zelenjavo damo v skledo, napolnimo s slano vodo in pustimo 1 uro. Za marinado zmešamo kis, sladkor, gorčico in kurkumo, zavremo in dušimo 5 minut, občasno mešamo. Vodo iz bučk nalijemo, damo v kozarec in prelijemo z marinado. Zaprite pokrov in hranite v hladilniku 2-3 mesece. Ali pa sterilizirajte in razvaljajte.

Pečena rdeča čebula

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 3

Pečena čebula je prijeten in okusen dodatek k sendvičem, hamburgerjem, solatam in le odlična prigrizek.

Potrebovali boste: 2 čebuli, 2-3 rezine limone, 1 tsp koriander, 1 tsp grah iz črnega popra, 2 žlici sladkor, 1 tsp sol, 1 žlica. beli vinski kis, 1/2 žlice. voda.

Kuhanje. Čebulo narežemo na obroče ali pol obroče, pol minute prelijemo z vrelo vodo, nato pa čebulo zavržemo v colander. Čebulo damo v kozarec z narezano limono. Zmešamo kis, sladkor, sol, poper in koriandrova semena, segrejemo in kuhamo 5 minut, mešamo. Čebulo prelijemo z vročo marinado, dodamo potrebno količino vrele vode, steriliziramo in zvijemo.

Izbrana zelenjava za zimo

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 4

Atraktivno vložena vložena zelenjava bo postala prava okrasitev praznične mize.



Potrebovali boste: 5 kosov. korenje, 500 g zelenega fižola, 2 kumari, pol čebule, koprive, 1 tbsp. gorčična semena, 1 žlica jed iz koriandra, 1 žlica grah iz črnega popra, 2 žlici sladkor, 1,5 žlice. jabolčni kis, 4 žlice. voda.

Kuhanje. Korenje olupite in narežite na majhne kocke, odrežite stročjim stročjem in vse skupaj postavite v vrelo vodo za 3 minute. Potem zelenjavo takoj potopite v hladno vodo. V čiste kozarce damo fižol, korenje, čebulo, narezano na pol obročev. V ponvi zmešamo vodo, kis, poper, gorčico in semen koriandra, sladkor in koper ter zavremo. Odstranite z ognja, rahlo ohladite in zelenjavo nalijte na marinado. Sterilizirajte in razvaljajte. Brez sterilizacije lahko sortirano zelenjavo hranimo v hladilniku do 2 meseca.

Brstični ohrovt vloženi

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 5

Začimbe in sladkor, uporabljeni v receptu, bodo odstranili grenkobo, značilno za brstični ohrovt..

Potrebovali boste: 1 kg brstičnega ohrovta, 1 čebula, polovica popka, 1 tsp gorčična semena, 1/2 žličke semena zelene, 1/2 tsp mleta kurkuma, 10 tbsp. sladkor, 1 žlica. 9. kis.

Kuhanje. Zelje operemo, odrežemo zgornje liste in stebla. Damo v vrelo slano vodo za 5 minut, nato odcedimo in potopimo v hladno vodo. V ponvi zmešamo kis, sladkor, začimbe, sesekljano čebulo in papriko ter segrejemo do vretja, vremo 5 minut. V čiste kozarce damo čebulo in poper iz marinade, damo zelje in prelijemo vročo marinado. Dolijemo z vrelo vodo. Sterilizirajte in razvaljajte.

Vloženi česen s čilijem

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 6




Marinada nevtralizira ostrino česna, ki bo nadomestila pekoče čili paprike. Rezultat je odlična slana predjed.

Potrebovali boste: 2 žlici. stroki česna, 3 stroki posušene rdeče paprike, 4 lovorjevi listi, 8 grah črnega popra, 1 tsp sladkor, 1 tsp sol, 1 žlica. 9. kis.

Kuhanje. V veliki ponvi iz nerjavečega jekla združite kis, sol, sladkor, poper in pečeno papriko ter zavrete. Dodamo strok česna, ponovno zavremo. Kuhajte 5 minut in odstranite ponev z vročine. V vsak steriliziran kozarec dajte lovorjev list in vstavite česen in čili. Zalijemo z vročo marinado, steriliziramo in zvijemo.

Vloženi stročji fižol

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 7

Pečeni fižol je lahko sestavina solate ali pa ga ponudimo kot samostojen prigrizek.

Potrebovali boste: 1-1,5 kg zelenega fižola, vejice kopra, 6 strokov česna, 1,5 tsp mleta paprika, 10 tbsp. sol, 2 žlici. 9. kis, 4 žlice. voda.

Kuhanje. Fižol speremo, odrežemo konce. Združite vodo, kis, sol, papriko in zavremo. V steriliziran kozarec damo 2-3 veje kopra in 1-2 stroka česna, damo fižol in prelijemo vročo marinado. Sterilizirajte in razvaljajte.

Kislo korenje

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 8

Otroci, ki imajo radi sladke palčke vloženih korenčkov, so res všeč. Uporablja se lahko za pripravo solat in prigrizkov..

Potrebovali boste: 1/2 kg korenja, 1 strok česna, 3 žlice sol, 2,5 žlice sladkor, 12 žlic 9. kis, 1 žlica. voda.

Kuhanje. Korenje olupite, narežite na kocke in 1 minuto blanširajte v vreli vodi. Nato takoj potopimo v hladno, odlijemo vodo in korenček damo v sterilizirane kozarce. V ponvi zmešamo vodo, kis, sol, sladkor in sesekljan česen ter zavremo. Nalijte marinado čez korenje, zaprite pokrov, ohladite in shranite v hladilnik.

Hiter recept za vložene šampinjone

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 9

Že naslednji dan lahko okušate nabrane gobe po tem receptu. Izkazalo se je zelo okusno!

Potrebovali boste: 1/2 kg gob, 2 stroka česna, 1 žlica. sesekljan peteršilj, 1 žlica sesekljan majaron, 2 žlici mleta paprika, 1 tsp mleti črni poper, 1 žlica. sladkor, 3 tsp sol, 2 žlici. rastlinsko olje, 4 žlice. vinski kis.

Kuhanje. V ponvi segrejte 1 žlico. olje in prepražimo gobe, dokler niso kuhane, potresemo 1,5 tsp. sol. V večji skledi zmešajte kis, mlet česen, peteršilj, majaron, papriko, sladkor, poper in preostalo sol. Ocvrte gobe dodajte v slanico in dobro premešajte. Vložene šampinjone lahko hranite v zaprti posodi v hladilniku približno 1 mesec.

Pečena zelenjava in gobe

Konzerviranje zelenjave in gob za zimo - izbor najboljših receptov s fotografijo 10

Za to pripravo je bolje uporabiti gobice por, ki bodo dale solati značilno gobovo aromo in prijeten okus.

Potrebovali boste: 1 kg korenja, 1 kg paradižnika, 1 kg belega zelja, 1/2 kg čebule, 3 kg kuhanih gob, 4 lovorjev list, 10 brstov klinčkov, 2 žlice mleti črni poper, 2 žlici. sol, 1,5 žlice. rastlinsko olje, 10,5 žlice 9. kis.

Kuhanje. Korenje narežemo na kolobarje, paradižnik na kocke, čebulo na pol obroče, zelje sesekljamo. Zelenjavo damo v ponev, dodamo olje in zavremo. Občasno premešajte, kuhajte 30-40 minut. Gobe ​​damo k zelenjavi in ​​dušimo še 40 minut. Nato vlijemo kis, premešamo in kuhamo 5 minut. V steriliziran kozarec položite klinčke, mlet poper, lovorjev list in sol, položite zelenjavo z gobami in zvijemo.

Naj bodo zanimivi recepti in preizkusite nove obdelovance!

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti