Jagodna marmelada, zimski recept

Zimski recept za jagode z jagodami 1

Žal ne morete dolgo uživati ​​v svežem jagodičju, kot so jagode - občutljivo jagodičje hitro da sok in postane brez vrednosti..

Ostaja jim le obiranje za prihodnost, na primer zamrzovanje s sladkorjem in brez sladkorja, kuhanje jagodne marmelade, marmelada, kompot in druge priprave. Prehrano bodo obogatili z vitamini, čudovitim okusom in vonjem ter vas spomnili na sončne dni, ki jih tako primanjkuje v hladni jesensko-zimski sezoni.

Klasična jagodna marmelada

Sestavine

  • Sladkor - 4 stk.
  • Sveže jagode - 2 kg.

Teža jagod, navedena v receptu, se nanaša na jagodičje, pretvorjeno s kuhanjem pire.


Zimski recept za jagode zimo 2
Klasična jagodna marmelada

Kako narediti recept za jagodno marmelado za zimo



Da dobimo zmerno gosto, nadvse okusno marmelado, so potrebne le zrele jagode. Jagode razvrstimo, razvajene in nezrele zavržemo, speremo in začnemo kuhati dobrote:

  • Jagodičje damo v emajlirano ponev ali skledo.
  • Postavimo na počasen ogenj in kuhamo, dokler surovo jagodičje ne postane mehko. Ni treba dodajati vode.
  • Posodo odstavimo s štedilnika in vsebino ohladimo.
  • Jagode obrišemo skozi sito ali ga zmeljemo v pire.
  • Odtehtajte jagodno maso - izkazalo naj bi se 2 kg. Če pride malo več ali manj, dodajte več (manj) sladkorja.
  • Jagode zmešamo z granuliranim sladkorjem in kuhamo na nizkem ognju do želene gostote.
  • Končno jagodno marmelado vlijemo v sterilne kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi.

Jam lahko postrežemo ali uporabimo za polnjenje pite, plasti tort in drugih namenov takoj po pripravi.

Recept za jagodni džem z limoninim sokom

Sestavine

  • Jagode - 1 kg-
  • Sladkor - 600 g-
  • Limonin sok - 1 tsp.

Namesto limoninega soka lahko uporabite limetin ali brusnični sok..

Zimski recept za jagode 3
Recept za jagodni džem z limoninim sokom

Kako kuhati jagodno marmelado




Jam iz jagodnih surovin lahko kuhamo tako iz tesno zrelih jagod, kot tudi iz prezrelih, glavna stvar je, da gnile kopije ne padejo vanj. Zato pri razvrščanju zavržemo nezrelo, plesnivo in razvajeno žuželko.

Iz kakovostnih surovin kuhamo okusno marmelado po podrobnih navodilih:

  • Odstranimo lojnice in jagode operemo v več vodah.
  • Jagode zmešamo s sladkorjem in svežim limoninim (limetinim, brusničnim) sokom, ki jih damo v globoko ponev.
  • Z ročnim mešalnikom vse obrišite v homogeno maso.
  • Prižgemo srednji ogenj, pire krompir zavremo in na šibkem ognju kuhamo približno 25 minut, ga redno mešamo, da se ne zažge. Izhod naj bo viskozna marmelada, ki spominja na konsistenco čebeljega medu.
  • Končno marmelado iz jagod, kuhano po receptu za zimo, vlijemo v sterilne kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi.
  • Obdelovanca obrnite na glavo, zavijte in počakajte, da se ohladi. Zaradi tega se vsebina pločevinke še bolj zgosti.

Ohlajene kozarce v kleti očistimo za shranjevanje: priboljšek je mogoče takoj zaužiti s svežim pecivom, palačinkami ali drugimi dobrotami.

Jagodna marmelada z želatino

Sestavine

  • Jagode - 1 kg-
  • Sladkor - 0,4 kg-
  • Voda - 0,5 stk.-
  • Želatina - 1 žlica.

Po želji lahko želatino zamenjate s pol vrečke pektina.

Zimski recept za jagode z jagodami 4
Jagodna marmelada z želatino

Kako narediti jagodno marmelado z receptom

Če imate pri roki le zamrznjene jagode, ni pomembno: po odmrzovanju v hladilniku ali posodi s hladno vodo bo jagodičje dalo veliko soka. V tem primeru ne dodajamo vode. Iz svežih ali zamrznjenih jagod naredimo marmelado po receptu po korakih:

  • Če so jagode sveže, jo operemo in speremo.
  • Jagode zmeljemo z mešalnikom, mlinom za meso ali obrišemo skozi sito.
  • Jagodni pire damo v emajlirano skledo, damo na rahel ogenj in kuhamo 15 minut.
  • Nalijte sladkor, nalijte vodo (če je jagodičje sveže) in kuhajte še 10 minut.
  • Medtem ko marmelada vre, želatino namočite v 50 ml vroče vode.
  • V pire dodamo nabrekano želatinsko maso, premešamo in kuhamo še 4 minute.
  • Jagodno poslastico nalijte v sterilno posodo, pluto in jo odložite za shranjevanje.

Na enak način lahko kuhate marmelado ne samo iz jagod, temveč tudi iz katerega koli jagodičevja in sadja: izkaže se, da je gost in neverjetno okusen..

Vseeno je, po kakšnem receptu se bo kuhala jagodna marmelada, vsekakor pa bo rezultat slastna sladica z edinstveno aromo. Zdrava kuhana jagoda je dobra sama po sebi in drugačne kakovosti: kot nadev za pite, plast za torte, dodatek sladkim koktajlom in musom ter, seveda, sladoled.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti