Najbolj okusne palačinke z bučnicami

Bučke so ena izmed mojih najljubših zelenjav. Dober je pri konzerviranju ter v vročih jedeh in prigrizkih. Iz nje lahko celo naredite marmelado. Fritice iz bučk so preprosto okusne. Lahko jih jeste vroče, začinjeno s kislo smetano in hladno kot prigrizek.

Ta jed je bila izumljena povsem po naključju. Gostje so nenadoma prišli in preoblikovali načrte. Potapljanje v hladilnik sem se hitro odločil, da bom kuhal. A ugotovila je, da mi je zmanjkalo jajc. Ni bilo časa, da bi tekel do trgovine, zato sem se odločil za staro preizkušeno metodo zamenjave jajc s krompirjem. Ponujam vam najbolj okusen in hiter recept za fritters iz bučk.

Rezultat so bile neverjetno okusne hrustljave palačinke iz bučk brez jajc, recept s fotografijami po korakih, ki jih bom delil danes.

Sestavine

• Bučke - 1 kos;
• Krompir - 1 srednje gomolj;
• Moka - 3-4 žlice;
• Zelenice;
• Sol, začimba;
• Kuhinjsko olje.

Kako narediti fritters iz bučk

Preprost korak za korakom recept s fotografijo vam bo pomagal razumeti postopek kuhanja.

Priprava testa za squash

Bučke operemo in olupimo. Naribajte in prestavite v globoko posodo.

Namig!

Za to jed ni primerna le mlada zelenjava, ampak tudi nekoliko prezrela, v kateri semena ostanejo med običajnim cvrtjem čvrsta. Trda semena je enostavno odstraniti, ko olupite zelenjavo.

 Krompir operemo, olupimo in naribamo. Kot sem že omenil, krompir v tej jedi nadomesti jajce. Zahvaljujoč škrobu, ki ga vsebuje, se palačinke ne razpadejo in tudi pri cvrtju pridobijo okusno hrustljavo hrustljavo hrano.

Namig!

Za pripravo obrokov pozimi uporabljam naribane bučke, pripravljene v sezoni. Izkazalo se je precej dobro. Samo ni treba čakati, da se obdelovanec popolnoma odmrzne, ostale sestavine pa dodajte v delno zamrznjeno maso. V nasprotnem primeru bo v končni mešanici preveč tekočine..

 Fino sesekljajte svoje najljubše zelenice. Jaz imam to zeleno čebulo.

 Dodajte 3 žlice moke brez drsnika, sol. Lahko jih potresete z majhno količino začimb. Pogosto uporabljam provansalsko mešanico.

 Vse zmešaj. Če je masa preveč tekoča, boste morali dodati malo več moke. In nato nadaljujte s cvrtjem. Ker če pustite testo, se bo krompir zelo hitro potemnil, tikvice pa bodo spremenile okus.

Ponva

 Fritters, kot običajno, na srednjem ognju v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Postrežemo k mizi

 Da zmanjšate količino maščobe v posodi, lahko gotove palačinke predhodno položite na papirnato brisačo. Fritters iz bučk se hitro skuha iz zelenjave, ki je na voljo vsem. Lahko jeste na tešče, ne vsebuje živalskih izdelkov. Dobre so tako za praznično mizo kot za dnevni jedilnik. Je zelo okusna.

In zadnji argument: v obliki bučk bučk brez ugovora in celo z velikim veseljem jedo otroci. Preverjeno!