Kjer rastejo tartufi v rusiji in ukrajini

Tartuf - nenavadna dragocena in redka goba, povezana z dobrotami, če ga želite poskusiti v restavraciji, boste morali za jed plačati precejšen znesek. Zaradi visokih stroškov si ne more vsakdo privoščiti nakupa te gobe, zato mnoge zanima, kje rastejo tartufi v Rusiji in Ukrajini in ali jih je mogoče nabirati sami.

Posebnost te glive je, da ne raste na površini, ampak pod zemljo in je ni enostavno najti, v ta namen se uporabljajo posebej usposobljene živali.

Ali rastejo tartufi v Rusiji

Tartuf spada v rod Marsupials, vrsta Pitsitsyvy. Sadna telesa gobe so nekoliko podobna krompirju. Rastejo pod zemljo, nabirajo se v gomoljih po 3-7 kosov. Barva tartufov je bela, črna, rumena, rdeča. V notranjosti je meso gobe zelo nežno in ima marmorne madeže. Okus gobe je odvisen od sorte in habitata. Za razliko od navadnih gob imajo tartufi širši razpon okusa, zaradi česar so cenjeni pri kuhanju.

Že več desetletij je tartuf veljal za poslastico. Posebna vrednost so veliki sadeži, velikosti povprečnega jabolka, vendar so takšni izjemno redki. Glivo je težko gojiti. In da bi ga našli v naravi, ljudje uporabljajo posebej usposobljene živali. Skoraj nemogoče je samostojno najti plodove pod zemljo v velikem gozdu.

Tartufi rastejo v listavih in iglastih gozdovih severne Afrike, Evrope in Azije, v gozdnih conah Združenih držav Amerike. Najdemo jih tudi v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji.

V zadnjem času na našem območju lahko najdete le eno vrsto te glive - poletno (črno).

Nima enake vrednosti kot sorte iz Francije ali Italije. Plodovi dozorijo konec avgusta, lahko jih poberete do zmrzali.

Nekoč so v Rusiji našli tartufe, ki so dobili ime "ruski beli". Odlikoval jih je poseben nežen okus in zelo velike velikosti. Teža enega sadja bi lahko bila 300-500 g. Toda v zadnjih letih se te gobe skoraj nikoli ne pojavljajo.

Opomba! Pravi gurmani cenijo samo tiste tartufe, ki so jih nabirali v naravi. Navadna oseba ne more razlikovati okusa umetno gojenih gob in nabranih v gozdu. Strokovnjaki menijo, da so naravni sadeži okusnejši.

Habiteri tartufov v Rusiji

Na ruskih tleh se goba črnega tartufa najpogosteje nahaja v listavih ali mešanih gozdovih. Veliko je krajev, kjer živi. Najpogosteje podzemne glive opazimo na Krimu, v regijah Tula in Oryol, na Kavkazu. Toda tartuf lahko najdete v gozdovih Moskovske regije, blizu Sankt Peterburga, Smolenska, Belgoroda, Samare, Pskovja in nekaterih drugih regijah.

Radi se naselijo ob vznožju hrasta, bukve, bora. Kot številne druge gobe je tudi tartuf v simbiozi z drevesi. Raje imajo apnenčasta nasičena tla..

Najti bel (ruski) tartuf v Rusiji je veliko težje. Najverjetneje ga bodo srečali v regiji Moskva, Vladimir, Smolensk, Tula. Ta vrsta raste globoko pod zemljo in edina žival, ki lahko natančno določi njeno lokacijo, je divji prašič..

Habitati tartufov v Ukrajini

V Ukrajini rastejo beli poljski tartufi. Najdemo jih skoraj v vseh gozdnih conah države, predvsem pa v zahodnem delu. Najdemo jih ne le med drevesi, temveč tudi na robovih, na progah. Obožuje poletni tartuf iz hrasta in leske.

Vendar so ukrajinski tartufi v Rdeči knjigi navedeni kot ogrožena vrsta. V gozdu jih ni mogoče nabirati, jih ščiti zakon.

Da bi postregli z dobrotami v kavarnah in restavracijah države, na nekaterih nasadih gojijo poletni tartuf..

Opomba! Najbolj dragoceni so zimski tartufi. Najdemo jih na jugu Francije, v Švici in na severu Italije.

Kako si gobe iz tartufov nabirate sami

Te edinstvene gobe je nemogoče najti in nabrati brez posebej usposobljene živali. Cena psa ali prašiča, usposobljenega za iskanje dobrote, doseže 10 tisoč dolarjev. Dragi užitek za tiste, ki se radi zabavajo v gozd po gobe. Seveda lahko žival treniramo sami.

Plodovi se ne pojavljajo na površini zemlje. Edini znak je lahko odsotnost trave na območju, kjer se pojavljajo gomolji in nabiranje majhnih žuželk.

Odvisno od vrste gliv in terena lahko gomolji nastanejo v globini od 5 do 30 cm. Če so plodovi dlje časa pod zemljo in sprva niso tvorili pregloboko, pod vplivom deževja lahko rahlo izidejo. Toda tudi v tem primeru je plodove težko opaziti - črna bradavičasta lupina se zlije s tlemi in je videti kot razpadlo lubje drevesa..

Tako se samostojna zbirka teh izjemnih gob spremeni v težko in drago nalogo.

Danes se bolj natančne informacije o tem, kje rastejo tartufi v Rusiji in Ukrajini, skrivajo. Pravi lov na gobe je navadni amaterji zelo težko tekmovati s poslovnimi morskimi psi. Če preučujete vse tankosti gojenja, potem lahko poskusite sami gojiti to gobo na svojem območju. Proces razmnoževanja tartufov je tudi drag in dolgotrajen, vendar se splača, ker sadež vsebuje ne samo svojevrsten okus, temveč tudi ogromno korist.