Krompirjeva enolončnica z mesom

• Čas kuhanja:2 h 30 min
• Porcije na posodo:4
• Vrsta posode:Od mesa in zelenjave
• Kuhinja:Ukrajinščina
• Zahtevnost:Povprečna

Želim z vami deliti skrivnost moje babice, povedati mi, kako kuhati krompir z mesom v loncu. Se spomnite ruskih peči? Že od otroštva sem se spomnil slastne babičine hrane, ki jo je nenehno kuhala v ravno takšni pečici.

Vstala je zgodaj zjutraj, pripravljena za jesti cel dan. Ko so bili v njeni hiši gosti, je bil vedno obrok z več tečaji. Na primer: na prvem - rdeč ali kisl borš, na drugem - krompir, skoraj vedno z mesom, v postu z gobami, kašo in sladicami. In ko ji je le uspelo vse to, ker je imela veliko opravkov.

Toda prej ni bilo urejanja časa in sistema fly-lady. Bilo je dela, spoštovanja in ljubezni do družine. Občudujem vse ženske, ki znajo tako kompetentno urediti svoj čas in imajo čas za skoraj vse. Navsezadnje je življenje, ko se gibljemo in nekaj naredimo.

Oh, nekaj govorim. Obljubila je, da bo delila skrivnost in napisala, kako kuhamo krompir z mesom v loncu, kuhali bomo v pečici. Zato ne zaman izgubljajmo časa, začnimo s kuhanjem.

Lončeno meso

V moji posodi je mesni izdelek svinjina, če pa imate kakšno drugo meso, ga ne pozabite zaužiti. Fileje, piščančje meso ali meso na kosti, brez razlike. Svinjska rebra, goveje meso, zajec ali dieta perutnina. Vse bo okusno.

Sestavine

• Meso - 400 gr;
• Krompir - 0,5-0,8 kg;
• Korenje - 1 kos;
• Velika čebula - 1 kos;
• Sol po okusu;
• Mleti črni poper - 2 ščepca;
• Lovorjev list - 1-2 kosov;
• Voda - 100 gr.

Recept za večerjo

Najprej moramo meso odmrzniti. Če ga imate svežega - je zelo dobro, s svežim se bo izkazalo veliko okusnejše. Razrežite ga na majhne koščke približno 2 * 2 centimetra, posolite, dodajte črno mleto papriko, premešajte in pošljite v hladilnik. Prva sestavina je pripravljena..

Zdaj moramo olupiti krompir, jih narezati na približno enake kocke kot meso.

Pripravite lonec. Imam eno glino, babica. Ima že več kot 20 let. Kuhate lahko v enem, za vso družino ali pa uporabite več majhnih. Keramika ali glina - ni razlike. Polovico krompirja pošljemo v posodo.

Nato meso pošljemo tja. Korenček naribajte, čebulo narežite na kocke. Pošlji v lonec. Lahko ocvrtite v rastlinskem olju, vendar vse sestavine raje dam surove. Če je le mogoče, dodam paradižnik, bučo ali papriko. Zelenjava prinaša svoje barve in prenaša svoj edinstven okus..

Preostanek krompirja damo, pristavimo lovorjev list, sol (ne pozabimo, da imamo že soljeno meso), dodamo malo vode. Pokrijemo in damo v pečico. Edina pomanjkljivost mojega lončarstva je, da nima pokrova. Če imate enako situacijo, ne skrbite, vzemite navadno folijo in pokrijte.

POMEMBNO !!! Lončke postavimo samo v hladno pečico, saj lahko zaradi temperaturne razlike poči.

V pečici nastavimo temperaturo na 180 stopinj, timer pa 1,5 ure. Po tem času dobimo, premešamo in pošljemo še 10 minut. Medtem ko jed v pečici dobi končni okus, ga postavite na mizo, vzamete kletne kumare ali vloženi paradižnik iz kleti, bo kislo zelje za to jed tudi mimogrede, tudi solato, morda pa imate paradižnikov sok, bo z njim tudi neverjetno okusno. Sveže solate se dobro ujemajo s dušenim krompirjem in mesom.

Pogosto skuham podobno jed za prihod gostov v majhnih količinah. Poje se z bregom.

Še en odtenek, zakaj ga rad kuham za svoje prijatelje. Ti ljudje preprosto radi zamujajo, zelo redko pridejo ob določenem času. Zato jed v loncu med čakalnim časom postane še okusnejša, seveda če čakanje ne presega 3 ure ali pa v tem času celo umrete od lakote. Le temperatura v pečici mora biti manjša (120-150 stopinj) in ne morete se bati, da bo izgubila okus. Le še boljše bo, meso pa mehkejše. To je samo vrsta hrane, ki je ni mogoče postreči s toploto, za razliko od pire krompirja.

Mislim, kako kuhati krompir z mesom v loncu, ki ga zdaj poznate, in zagotovo boste presenetili svoje sorodnike in prijatelje.