Jagode s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Številne hostese si prizadevajo, da bi poletje "vrtele v kozarce", zato pripravljajo vse vrste kompotov, konzerv in marmelade iz jagod, zamrznejo surovo jagodičje.

Jagode in sladkor za zimo brez kuhanja lahko shranite v pire, aromatiziran z veliko količino granuliranega sladkorja ali v zamrznjenem stanju. Jagodičje, ki ni bilo podvrženo toplotni obdelavi, obdrži vse koristne snovi, ki jih daje narava, barva jagodičjega prahu pa ostane nedotaknjena.

Jagode, naribane s sladkorjem, zimski recept

Sestavine

• Zrele jagode - 2 kg-
• Sladkor - 3 kg.

Več ko je dodanega granuliranega sladkorja, dlje časa se skladiščijo jagode, jih drgnemo s sladkorjem po receptu za zimo. Če nameravate obdelovanec pojesti v nekaj tednih, lahko daste manj sladkorja - 2 kg, potem priboljšek ne bo sladkor - sladek.

Kako pripraviti jagode za zimo brez kuhanja

Za obiranje potrebujete kakovostne zrele jagode brez belih in zelenih sodov, znakov propadanja in poškodb žuželk. Prezrelo sadje v svoji surovi obliki za zimo ne prihrani: lahko fermentirajo.

Prebiramo po jagodičju, hkrati odlomimo lojnice in sledimo nadaljnjemu načrtu:

• Jagode previdno sperite v treh vodah, jih prenesite v kolobar za popolno drenažo in jih položite, da se posušijo na kuhinjskih brisačah.
• Surovo jagodo zmešajte s sladkorjem in ga mletite s potopnim mešalnikom, obrišite skozi sito ali na drobno nasekljajte na drug način. Naredil naj bi nežen jagodni pire.
• Pire krompir damo v sterilne kozarce.
• Potresemo s tanko plastjo granuliranega sladkorja in zapremo s sterilnimi pokrovčki.

Jagode, naribane s sladkorjem za zimo, hranimo v kleti ali hladilniku ne več kot štiri mesece.

Jagode za zimo: zamrznite jagodni pire s sladkorjem

Sestavine

• Jagode - 2 kg
• Sladkor - 1 kg

Za zamrzovanje ni potrebno veliko sladkorja: zamrznjeno jagodičje se odlično konzervira 12 mesecev.

Kako zamrzniti jagode s sladkorjem za zimo

Tudi prezgodaj jagode so primerne za zamrzovanje. Jagode s sladkorjem, pripravljene za zimo brez kuhanja, pri izgubi v zamrzovalniku ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Če želite dobiti vitaminsko poslastico za dodajanje smoothijem, mlečnim kolačem, pecivom in drugim jedem, bomo uporabili recept po korakih:

• Zbrane jagode nežno operemo v dveh ali treh vodah.
• Surovine odcedite tako, da jih razmažete po kuhinjskih brisačah.
• Zmešajte jagode za zamrzovanje s sladkorjem za zimo in jih mletite z mešalnikom, potisnite z leseno drobilnico ali obrišite skozi sito.
• Jagodno maso pustimo nekaj ur za popolno raztapljanje granuliranega sladkorja.
• Obdelovanca prestavimo v majhne posode, kot so skodelice.

Tesno jih zaprite s pokrovi in ​​jih shranite v zamrzovalni prostor, da se izognete bližini mesa, rib, zamrznjenega zelenja in drugih vonjav..

Zamrznjena jagodna pire s sladkorjem v prahu

Sestavine

• Zrele jagode - 1 kg-
• Sladkor v prahu - 1,5 kg.

Sladkor v prahu naj bo za tretjino več kot surovo jagodičje, sicer se bodo jagode, naribane s sladkorjem po receptu za zimo, kisle. Nato boste morali pri pripravi koktajlov in drugih jedi dodati več sladkorja.

Kako zamrzniti jagode s zdrobljenim sladkorjem za zimo

Jagoda, pire s sladkorjem v prahu, se izkaže za presenetljivo okusno in dišeče. Vztraja skozi vse leto in postane odličen vir vitaminov in mineralov, zlasti kadar je surov..

Pripravili si bomo surove jagode po podrobnem receptu:

• Izperite in posušite jagode.
• Jagode prelijemo s sladkorjem v prahu, dobro premešamo, pokrijemo in pustimo na temnem mestu 12 ur.
• Surovo surovino, ki je dala sok, mletite z ročnim mešalnikom ali drugo metodo.
• Pire vlijte v skodelice ali posode in plute.
• Jagode, pire z majhnim sladkorjem, pošljemo v zamrzovalnik za zimo.

Pravilno pripravljena jagoda se shranjuje dlje časa in se po odmrzovanju ne spremeni v kislo vodno maso..

Zamrznjena jagoda, narezana na sladkor

Sestavine

• Zrela jagodičja-
• Granulirani sladkor.

Potrebno bo toliko sladkorja, da vanjo zvaljamo sesekljane jagode.

Kako narediti sladoledne jagode s sladkorjem

Za pripravo jagod, ki jih pozimi ne bodo naribane s sladkorjem, ampak zamrznjene v obliki rezin, boste potrebovali gosto jagodo brez zmečkanih in nezrelih sodov. Zamrznjene jagodne rezine - odličen dodatek sadnim solatam, koktajlom, sladoledom itd..

Jagodne rezine pripravimo po tej tehnologiji:

• Velike elastične jagode operemo z vodo, istočasno odstranimo lojnice in posušimo z brisačami.
• Hitro, da se izognete sproščanju večje količine soka, razrežite jagode na štiri dele.
• Vsako rezino razvaljamo v sladkor, rezine položimo na pekač s polietilenom.
• Hitro zamrznite obdelovanec, po možnosti v načinu "šok zamrzovanja".

Zamrznjene surovine nalijemo v vrečke ali posode in hranimo v zamrzovalniku največ 12 mesecev.

Kot lahko vidite, lahko jagode s sladkorjem za zimo brez kuhanja nabiramo na različne načine in jih hranimo tako sveže kot zamrznjene. Takšne praznine vam omogočajo, da dolgo časa shranite vse prednosti jagodnih surovin in jih uporabite pri pripravi vseh vrst sladic.