Piščančja goba

Piščanec z gobami - kraljice praznične mize. Možnosti za kuhanje piščančje mase. Z njim lahko ustvarite milijon jedi, iz katerih se bo težko ločiti. Piščanca so odlično ocvrta, parjena, pečena in kombinirana z zelenjavo. Gobe ​​v duetu s piščancem - popolna kombinacija. Danes bomo predstavili vašo najpreprostejšo in najhitrejšo pripravo, in kar je pomembno - okusne piščančje in gobove recepte.

Gobe ​​polnjene piščance

Za kuhanje potrebujemo:

• cel piščanec
• sveži šampinjoni - 300g
• lok -2-3 kosov
• česen - 3-4 stroki
• maslo - 50 g
• rastlinsko olje
• sol, poper po okusu

Torej, razdelimo kuhanje piščanca, polnjenega z gobami. Najprej potrebujemo zelo oster nož. Piščancu previdno izrežite vse kosti. Če želite to narediti, naredite zarezo vzdolž hrbtenice in nato previdno "odstranite" meso iz okostja. Kosti s kril v celoti ni mogoče odstraniti, samo konice bodo ostale nepoškodovane. Nato čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v rastlinskem olju, dodamo česen. Zdaj nasekljamo gobe in dodamo iz čebule. Gobe ​​s čebulo prepražimo, dokler ne izpari vsa tekočina. Vse je treba soliti, poper in premešati. Ko je vse pripravljeno, ponev postavite na stran.

Lahko začnete polniti. Dodamo piščanca in poper na obeh straneh. Nadev rahlo zavijte v noge in krila, preostanek mletega mesa pa enakomerno razporedite po trupu. Zdaj je treba trup zašiti ali zabiti z lesenim nabodalom, da nadev med pečenjem ne izpade..

Zdaj piščanca prestavimo v toplotno odporno posodo s šivom navzdol, od zgoraj razporedimo koščke masla po celotnem hrbtu. Prišel je čas, da pošljemo svojo ptico v pečico, ogreto na 200 stopinj za 50 minut. Pred serviranjem je treba šiv skrbno razrezati, pri čemer odstranite nabodalo ali preostanek niti.

Takšno jed bodo cenili vsi gostje in zagotovo bodo zaprosili za dodatke..

Piščančja enolončnica z gobami

Sestavine

• piščančji file - 500 g
• paradižnik - 2 kosa
• trdi sir - 150 g
• jajce -2 kosi
• kisla smetana 15-20 - 200 g
• gobe (šampinjoni) - 300 g
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Kuhanje piščančje enolončnice z gobami

1. Piščančji file narežemo na majhne trakove ali koščke.

2. Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite file, ki mora biti predhodno sol in poper.

3. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje ter razporedimo po piščancu.

4. Gobe operemo, narežemo na rezine in razporedimo na paradižnik, solimo.

5. Naslednji korak je priprava preliva iz ponvice. Sir naribajte na grobi grater, nato pa ga kombinirajte s kislo smetano in jajci. Solite malo. Dobljeno mešanico razporedimo po krožniku.

Zdaj je čas, da v pečico postavimo bodočo enolončnico. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj 40 minut.

Majhen trik, pečenje piščanca z gobami: da se pekač ohrani v obliki, naj se ohladi, ne da bi pekač odstranili iz posode. Ko se ponvica nekoliko ohladi, jo lahko razrežete na porcije in privoščite gostom.

Piščanec z gobami v kremni omaki

Sestavine

• piščančje prsi - 3 kosi
• čebula - 2 kosa
• posušene gobe - 100 g
• smetana - 150 ml
• belo vino - 50 ml
• med -1 žlička.
• maslo - 50 g
• moka - 2 žlici. žlice
• zelenice po okusu
• sol, poper po okusu

Kuhani piščanec z gobami v kremni omaki

Gobe ​​prelijte z vrelo vodo, približno 0,5 skodelice in pustite 30 minut. Piščančji file narežemo na porcijene rezine, solimo, popramo in prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato čebulo drobno sesekljamo in jo pražimo do prosojnega na maslu. Zdaj dobimo gobe, posušimo in narežemo, pošljemo čebuli 5 minut. Dodamo malo rastlinskega olja. Ne odvajamo tekočine, v kateri so gobe stale, nam bo prišla v pomoč čez nekaj minut.

Nato po gobe vlijemo moko, vse dobro premešamo in prepražimo, nenehno mešamo minute. Naslednji korak je, da v ponev vlijemo gobovo infuzijo in belo vino, premešamo in dušimo, dokler se ne zgosti. Vlijemo smetano in damo med, dušimo še 3 minute.

In na koncu, piščanca kombinirajte z omako, soljo in poprom, nato pokrijete in dušite 5-10 minut. Preden postrežemo, zmeljemo z zelenjem, pire ali testenine pa so kot priloga odlični.

Dober apetit!