Borovnice brez sladkorja za zimo: recepti

Hladno in vlažno poletje leta 2017 je bilo škrt za letino. Jabolka niso zorila, jagode so množično gnile, maline ni bilo v gozdovih, krompir je zrasel. Toda borovnice v gozdu so dozorele navidezno nevidno! Šli smo 4-krat, skupno jih je nabralo 30 litrov, z velikim veseljem smo spekli borovničeve pite in naredili odeje za zimo

. Najbolj radi imamo nabavo borovnice brez uporaba sladkorja. Celotne jagode zamrznemo in borovnice skuhamo v lastnem soku. Je preprost, okusen in zdrav. Pripravljeni deliti recepte z vami 😉

Borovnice v lastnem soku brez sladkorja - no, zelo preprost recept za zimo

Ne želite dlje časa kuhati marmelade in nato lončke umivati ​​z znojem? Potem je ta recept za vas! Mama me je naučila, kako nabirati borovnice za zimo brez sladkorja.

Torej, dajte jagode v colander in sperite pod curkom hladne vode. Pustite, da voda odteče.

Medtem ko voda odteka, začnemo sterilizirati pločevinke in pokrove. Primerno je nabirati borovnice v lastnem soku brez sladkorja v 500-700-gramskih kozarcih. Dovolj je, da jih držite nad paro 10 minut. Pokrovi se sterilizirajo 15 minut. Voda mora med sterilizacijo vreti.

 

V pripravljene, čiste kozarce položimo jagode in pokrijemo s pokrovom (ne zvijemo!). V velik lonec nalijte hladno vodo, na dno položite bombaž in spustite pločevinke. Vklopite plin in počakajte, da voda zavre.

Po vreli vodi bodo jagode začele izločati sok in zmanjšati količino. Zato je treba čisto žlico jagod v kozarcu rahlo zdrobiti in dodati več jagodičja.

Jagode hranite v takšni vodni kopeli 40 minut po vreli vodi. Mešajte takšno marmelado ni potrebno. Sladkor je tudi izključen. Borovnice v lastnem soku, pripravljeni po tem receptu, bodo shranjene vso zimo.

Na koncu pločevinke z borovnicami izstopimo iz ponve in zvijemo pokrove. Potem morate najprej vrniti vsak kozarec na stran in ga razvaljati (ne vem zakaj, ampak mama tako pravi :)) In ga nato obrnite na glavo in ga pokrijte z brisačo. Ohlajene kozarce obrnite nazaj in jih dajte v shrambo ali hladilnik.

V tem receptu nam je všeč, da borovnice brez sladkorja niso sladke. Po želji lahko sladkor dodate po svojem okusu pred obroki. Ker jagode ne kuhamo, ampak jih uparimo v vodni kopeli, ne postanejo kisle, ampak celotno plavajo v lastnem soku. Lepo in okusno 😉

Zamrznite borovnice

Vzamemo čiste plastične posode ali plastične vrečke. Operite mi jagode in jih dajte v zalodek.

Pustite, da voda odteče in borovnice položite v posodo.

Borovnice lahko zamrznete ne s celimi jagodami, ampak jih najprej zmeljete. Nato bodo v zamrzovalniku zavzeli manj prostora. Ta metoda je dobra, če v zamrzovalniku ni dovolj prostora..