Paradižnik je jagodičje ali zelenjava oz

Paradižnik je jagodičje ali zelenjava ali 1

Paradižnik je izredno priljubljen kmetijski pridelek med vrtnarji - poletnimi prebivalci. Ta zelenjava je enako dobra tako v sveži obliki kot v različnih marinadah. Povemo vam o zanimivih dejstvih te priljubljene vrtne kulture..

Paradižnik je zelenjava ali sadje.

Pogosto nas marsikdo zanima, ali je paradižnik zelenjava ali je jagodičje.

Paradižnik je jagodičje ali zelenjava ali 2

zelenjava ali sadje

Treba je reči, da je paradižnik zelnata rastlina, zato bi bilo prav, da ga uvrstimo med zelenjavo. Hkrati je paradižnik v skladu z botanično terminologijo plod.

Paradižnik raste v obliki grma, daje jagode, na koncu sezone sadja pa seme njihovih jagodičja pade na tla. Z botaničnega vidika se paradižnik ne razlikuje od jagod, jagod ali drugega sadja in jagodičja. Tak korenito drugačen pristop k terminologiji je povzročil nekaj zmede. Vendar se pri običajnih ljudeh paradižnik običajno imenuje zelenjava. In obstaja več razlag za to:

  • Običajno jih gojijo v gredicah skupaj z drugo zelenjavo.
  • Paradižnikovo sadje lahko jeste surovo, kot večino druge zelenjave.
  • Ne uporabljajo se pri peki in ne veljajo za sladico. Medtem ko druge jagode veljajo za sladico s kuhanjem.

Razprava o tem, ali je paradižnik zelenjava ali sadež, se je preselila na meddržavno raven. To ne preseneča, saj je bilo treba za izvoz in uvoz kmetijskih proizvodov pravilno razvrstiti določena stališča. Posledično je vrhovno sodišče ZDA leta 1893 odločilo, da paradižnik pripiše zelenjavi. Leta 2001 so pristojni organi Evropske unije izdali odločitev, da je paradižnik jagodičje.

Domovina paradižnikov



Znano je, da je paradižnik prvič v Evropo prišel v času velikih mornarjev, ko je bilo obdobje geografskih odkritij.

Paradižnik je jagodičje ali zelenjava ali 3

Domovina Južne Amerike

Domovina te zelenjave je Južna Amerika, kjer še danes najdete polkultivirane in divje oblike paradižnika. V Evropo so jih začeli aktivno uvažati sredi 16. stoletja. Lokalno podnebje, zlasti Italija, Španija in Portugalska, je bilo idealno za gojenje te zelenjave. Danes so te države največji proizvajalci paradižnika na svetu..

Sprva so to zelenjavo uporabljali izključno v dekorativne namene, veljali so za strupeno, popolnoma neužitno. Šele konec 18. stoletja so prvič v Evropi začeli uživati ​​sadje kot hrano. Paradižnik se je prvič pojavil v kuharski knjigi leta 1692. Neapolitski avtor takega kulinaričnega traktata se je skliceval na španski izvor takega recepta..




Toda takrat je bila ta zelenjava v mnogih državah veljala za strupeno in malokdo si je upal poskusiti jed iz paradižnika. Prvi paradižnik je prišel v Rusijo v 18. stoletju. Sprva so bili Rusi pozorni na to zelenjavo. Obstajalo je celo napačno prepričanje, da z uživanjem paradižnika kot hrane zlahka izgubite razum.

Ni presenetljivo, da so jih imenovali "psi" in "nore jagode". Lokalno podnebje skoraj ni bilo primerno za gojenje te zelenjave, kar je nekoliko omejilo njeno razširjenost. Šele s pojavom tehnologije za predhodno gojenje sadik in uporabe rastlinjakov je bilo mogoče uspešno gojiti paradižnik tudi v razmeroma hladnih državah.

Kaj določa barvo paradižnika?

Mnogi od nas so videli in uživali rdeče in rumene paradižnike. Gurmani so morda naleteli na konzervirane zelene plodove te zelenjave. Kaj določa barvo paradižnika? Večinoma iz sorte.

Paradižnik je jagodičje ali zelenjava ali 4

naravna barvila

Obstajajo zeleni paradižniki, vendar je večina primerov vloženih zelenih sort preprosto paradižnik, nabran pred rokom. Najdete lahko tudi črne, vijolične sorte in paradižnik drugih barv. Zato se ne smemo čuditi, zakaj je paradižnik rdeč, črn ali rumen. To so različne sorte paradižnika.

Barva je v veliki meri posledica vsebnosti nekaterih barvil v sadju. Hkrati ni nobene povezave med tehnologijo pridelave te zelenjave z barvo njenih plodov. Treba je reči, da gojenje rdečih in rumenih sort paradižnika ne predstavlja nobenih težav. Zato so danes tako razširjeni. Toda gojenje črnih, vijoličnih in drugih eksotičnih sort predstavlja določeno težavo. Zagotoviti morajo pogoje za rastlinjake in redno, po možnosti kapljično namakanje.

Poreklo imena paradižnika

Azteki so se prvotno imenovali paradižnik paradižnik. Vendar je to ime težko izgovoriti, zato se med evropskimi državami ni ukoreninilo. Takoj, ko je paradižnik prišel tja, je dobil ime Zlata jabolka, ki so mu Italijani dali paradižnik.

Paradižnik je jagodičje ali zelenjava ali 5

Zlata jabolka

Danes lahko najdete celo sorte, ki se imenujejo Zlato jabolko. Kasneje v 19. stoletju so ob pregledu sort paradižnika dobili moderno ime te zelenjave. Italijansko ime je bilo določeno v Rusiji, kar je bilo izkrivljeno zaradi posebnosti izgovorjave. Tako smo vsi dobili dobro znano ime paradižnik.

Podobnosti in razlike med paradižnikom in paradižnikom

Glede na rezultate trenutne klasifikacije rastlin ta zelenjava spada med paradižnike, vendar ima hkrati določene razlike. Na začetku so se takšne razlike nanašale na dejstvo, da ni jasno, ali paradižnik velja za jagodičje ali zelenjavo. Razlika od ostalih paradižnikov je tudi prisotnost mehkega jedra, ki ga lahko, odvisno od posamezne sorte, sestavlja 60-80 odstotkov vode.

Okus te zelenjave se lahko močno razlikuje, od sladkih do ostrih sort, ki se aktivno uporabljajo kot začimbe.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti