Črni fižol: opis sort in kmetijske tehnologije

Fižol je letna zelnata plezalna ali grmovnica. Spada v družino stročnic in se goji kot zelenjava že več kot 7 tisoč let. V Mehiki, državah Srednje in Južne Amerike, so Indijanci poznali in gojili to rastlino že v starih časih. Fižol je prišel v Evropo po odkritju Amerike s strani Columbusa. V Rusijo so ga prinesli iz Francije v 17. stoletju. Najprej so rastlino gojili kot okrasno, nato pa kot zelenjavo. Obstaja veliko sort fižola. V tem članku podrobno upoštevamo sorte črnega fižola in značilnosti njegove kmetijske tehnologije.

Nekaj ​​zgodovine

Prvo omembo fižola najdemo v kitajskih virih iz II stoletja pred našim štetjem. e. V Južni Ameriki so to rastlino gojili že stari Azteki in Inki. Pri izkopu njihovih naselij najdemo okamenjena zrna fižola. Popotnik Bernardino de Sahagun pripoveduje o svoji veliki raznolikosti po obisku dežel, ki jih je odkril Columbus. V svoji knjigi Splošna zgodovina zadev Nove Španije, objavljeni v 16. stoletju, opisuje 11 vrst fižola, ki so jih lokalna indijska plemena poznala in gojila..

Sprva je bila ta rastlina, ki so jo prinesli iz Novega sveta, okras vrtov. Šele po skoraj dveh stoletjih so jo začeli uporabljati kot zelenjavni pridelek. Od 18. stoletja so srčne jedi iz fižola postale priljubljene med običajnimi prebivalci. In raje je poznala rafinirane priboljške iz stročnic z zrni mlečne zrelosti. Toda zorijo, listi so pokriti s pergamentno plastjo in postanejo neprimerni za hrano. Želja po izboljšanju lastnosti rastlin je bila razlog za gojenje sort, katerih stroki niso grobi.

Zdaj je fižol razdeljen na dve vrsti: ameriški in azijski. Razlikujejo se po velikosti zrn. Poleg tega lahko vse sorte zelenjave razdelimo v dve skupini: čili in šparglji. Drugi je sorta prvega, vendar se razlikuje po tem, da ga lahko uporabljamo v sveži hrani.

Stročji fižol je raznolik po obliki, velikosti in barvi strokov in zrn.. Vsebuje beljakovine, ki so po sestavi podobne živalskim. Prebavljivost je zelo visoka - skoraj 75. Poleg tega ima veliko elementov v sledovih, več kot 20 aminokislin in vitaminov. Visoka vsebnost kalija omogoča vključitev jedi iz fižola v dietno hrano za bolezni srca. Fižolove lopute uporabljajo v farmacevtski industriji za proizvodnjo zdravil, ki znižujejo krvni sladkor pri sladkornih bolnikih. In tudi v tradicionalni medicini, kjer se njihovi decokcije uporabljajo pri boleznih ledvic, hipertenziji in motnjah telesne soli v telesu.

Obstajajo sorte fižola, ki dišijo po gobah - Ad Rem in Akito.

Fotogalerija: Zelenjavni fižol v vseh sortah

Sorte črnega fižola

Črni fižol velja za najbolj hranljivo sorto gojenih sort. Njegova vsebnost kalorij na 100 g je 341 kcal - to je več kot rdeča ali bela. 100 g izdelka vsebuje:

• beljakovine (21,4 g);
• ogljikovi hidrati (62,1 g);
• maščobe (1,2 g);
• vlaknine (15,5 g).

Poleg tega fižol vsebuje minerale, več kot 20 aminokislin in vitamine A, B, E, K in druge. Obstajajo sorte stročnic in špargljev. Nekateri od njih imajo črna ne samo zrna. Obstajajo fižol s polno ali delno temno vijolično barvo.

Sorte črnega fižola in njihov opis - tabela

Fotogalerija: Nekatere sorte črnega fižola

Izbira in priprava pristajalnega mesta

Gojenje črnega fižola se ne razlikuje od katerega koli od njegovih drugih sort.. Ta kultura je zelo zahtevna pri razsvetljavi.. S pomanjkanjem sončne svetlobe se bo raztegnila, kar bo močno zmanjšalo produktivnost. Zato je nemogoče posaditi pod drevesa ali v senčenje. Raste na kateri koli zemlji, vendar na ohlapnih in rodovitnih daje več jajčnikov. Fižol je ljubeč do vlage, čeprav zmrzovanja ne prenaša. Zato lahko na območjih s tesnim pojavom podtalnice njene korenine gnijejo. Da bi se temu izognili, izberite kraj za pristanek na hribu. Obstaja še ena možnost za rešitev problema bližnjih voda - to je naprava visokih postelj. V tem primeru je dobro, da se zemlja bolje ogreje in je skrb za rastline močno poenostavljena. Obstajajo tudi slabosti. Za ograjo materiala in čas namestitve boste potrebovali dodatne stroške.

V starem Rimu je bil fižol izdelan iz praška za obraz. Isti recept je bil priljubljen v Egiptu - pravijo, da je to orodje uporabljala tudi Kleopatra.

Pripravite posteljo jeseni. Kopati zemljo do globine 25-30 cm. Dodajanje dobro gnilega gnoja ali komposta ne bo odveč.. Toda sveži ali ptičji iztrebki za fižol so kontraindicirani. Vsebuje veliko dušika, sama pa ga lahko absorbira iz zraka in se kopiči v tleh. Iz mineralnih gnojil naredimo kalijev klorid ali kalijev sulfat (20-30 g / m2) in superfosfat (30-40 g / m2).

Če so tla na mestu gosta, potem pri kopanju lahko dodate žagovina ali pesek

Uporaba zelenega gnoja (zelena gnojila) daje zelo dober rezultat za izboljšanje strukture tal in povečanje njene rodovitnosti. Po spravilu posesajo prosta ležišča z belo gorčico ali fatselijo. Ko rastline dosežejo višino 20-30 cm, jih režem, sesekam in izkopam. To ne samo, da tla postane bolj ohlapna in jo obogati z mikroelementi, ampak tudi zavira rast plevela, kar znatno zmanjša njihovo število. In to še ni vse. Tlani škodljivci, kot so medved, živalski črvič in ogorčica, ne prenašajo snovi, ki jih izločajo korenine teh rastlin, in zapuščajo območje.

Spomladi pripravljeno posteljo izravnamo z grabljem, dodamo amonijev nitrat (5–10 g / m2) in zrahljamo do globine 7–10 cm. Če ste med kopanjem dodali gnoj ali kompost, potem dušikova gnojila niso potrebna.

Amonijev nitrat je mineralno gnojilo, ki vsebuje dušik, ki pomaga rastlinam aktivno rasti, izgradnji zelene mase in boju proti boleznim in škodljivcem

Najboljši predhodniki za fižol: križnice (zelje, redkev, redkev itd.), Solanace (krompir, paradižnik, jajčevci), paprika, čebula in kumare. Te kulture popolnoma obstajajo z njo v zasaditvah. Toda setev fižola po stročnicah (grah, arašidi, soja) je možna šele po dveh do treh letih.

Priprava semena in setev

Fižol je termofilna kultura. Pri zamrzovanju od 0 ° C do minus 2 ° C večina sort umre. Ko je temperatura tal dolgo pod + 10 ° C, začnejo semena gniti in ne boste čakali na sadike.

Državni znak določa čas setve fižola, ko je čas za sajenje kumar. Do tega časa ima tla dovolj časa, da se ogreje. V različnih regijah je čas odvisen od podnebnih razmer. To je sredina - konec aprila ali začetek maja. Če na vašem območju raste kostanj, se zagotovo ne motite: z začetkom njegovega cvetenja lahko posejete fižol.

Pred sajenjem semena skrbno sortiramo in operemo. Kaljenje bo pospešilo nastanek sadik. Če želite to narediti, jih lahko ponoči napolnite z vodo. Zjutraj otekle zrna rahlo posušimo in posadimo.

Postopek pristanka po korakih:

1. Na pripravljeni postelji se naredijo 5-6 cm globoki utori.

   

   Hodniki za grmovske sorte so puščeni na 40 cm, za plezalce pa 50 cm

2. Izlijejo se s šibko (bledo roza) raztopino kalijevega permanganata.

   

   Raztopina kalijevega permanganata bo pomagala razkužiti tla pred škodljivimi mikroorganizmi

3. Seme grmovnic sejemo na razdalji 15–20 cm, kodrasta semena pa na razdalji 25–30 cm.

   

   Če so rastline po sadikih preblizu, jih lahko redčimo

4. Žlebovi so pokriti z zemljo in rahlo zbijeni.

   

   Tla se lahko izravnajo in rahlo strdijo.

5. Če obstaja nevarnost hlajenja, je postelja pokrita z lopatico, plastičnim ovojem ali drugim materialom.

   

   Polietilenski film je prozoren, dobro prenaša svetlobo, preprečuje prodiranje vlage, je sposoben zadržati toploto in gnojila v tleh

Nega rastlin

Fižol - nezahtevna kultura. Celo neizkušen, novomeški vrtnar ga lahko goji. Nega je preprosta: zalivanje, odstranjevanje plevela, razrahljanje in pravočasno obiranje. Po nastanku sadik, ko dosežejo 7-10 cm, je treba rastline zagotovo prepogniti. To se naredi tako, da fižol ne pogine. Trellis je narejen za plezalne sorte, nanje so vezane raztezne rastline. Grmovje je mogoče pritrditi na enak način, vendar to ni potrebno..

Fižol obožuje močno zalivanje, vendar stagnacija vode ne sme biti dovoljena - to škoduje koreninam

Zalivanje naj bo obilno. Naslednji dan tla nežno in rahlo zrahljajte. Kako pogosto zalivati, je odvisno od stanja tal in temperature v okolici. Fižol se dobro odziva na namakanje, zlasti v vročem vremenu. Toda, tako kot zalivanje, je to treba storiti v jutranjih ali večernih urah. 12–15 dni po prvem brušenju postopek ponovite. In to še enkrat, preden se rastline zaprejo. Hod naj bo čist.

Če gnoja ali komposta niste izkopali, lahko fižol s pojavom prvih brstov hranite z amonijevim nitratom, vendar ne več kot 5–10 g / m2. Raztresena je po hodnikih, plitvo vdelana v tla in zalivana.

Kakovostno seme in pravilna nega za fižol - zagotovilo dobre letine

Plodovi se pobirajo 8-10 dni po pojavu jajčnika. Če se fižol goji za zrno, potem nabiranje opravimo naenkrat, ko je večina fižola zrelih. Rastline potegnemo ven, vežemo v šopke in obesimo pod krošnjami. Ko je fižol suh, ga olupimo in shranimo..

Črni in temno vijolični fižol vsebuje veliko količino antioksidantov, ki stabilizirajo telesne celice in preprečujejo razvoj zastrašujočih bolezni, celo tumorjev.

Gojenje fižola v rastlinjaku

Sajenje fižola v rastlinjaku je dobra rešitev za regije s hladnim podnebjem. Ta rastlina se odlično razvija z dnevno svetlobo približno 12 ur. Za večino vrtnih pridelkov to ni dovolj. V zaprtih tleh lahko fižol gojimo na ločeni postelji ali kot tesnilo za paradižnik ali papriko. V drugem primeru se za sajenje uporabljajo plezalne sorte. Sejejo se s hitrostjo enega grma za fižol za 3-4 rastline glavne kulture. In če gojijo visoke paradižnike, potem še manj pogosto. Fižol je vezan na enak način kot kumare. Na višini 70–80 cm odstranimo stranske poganjke in vse zgoraj nataknemo nad prvo rožo. Pri gojenju v rastlinjaku je pomembno zagotoviti ustrezno prezračevanje, saj lahko visoka vlažnost povzroči sivo gnilobo.

Video: gojenje fižola v rastlinjaku

Mnenja vrtnarji

Črni fižol, ki je k nam prišel iz Latinske Amerike, pridobiva na priljubljenosti, povpraševanje po njegovih semenih pa narašča. To rastlino lahko gojimo skoraj povsod, tudi na balkonu. Fižol je nezahtevna in zelo uporabna kultura. Poleg tega imajo vse sorte uporabne lastnosti, tudi tiste s črnimi zrni. Kateri fižol posaditi na mestu: šparglji ali luščenje, grm ali plezanje, je stvar okusa. A zagotovo vam ne bo treba obžalovati: navdušil vas bo ne le s slastnimi sadeži, ampak bo postal tudi nekakšna dekoracija spletnega mesta.