Kumare: sol in kumarice le najboljše

Kumare: sol in kumarice samo najboljše 1

Kumare so ena najbolj priljubljenih vrtnih rastlin. Tako kmetje kot amaterski poletni prebivalci v vseh regijah naše države jih z veseljem gojijo. Zdaj je priložnost, da ne samo posadite abstraktne kumare, temveč tudi pobirate in naročite sorte z določenimi značilnostmi po pošti, pri čemer upoštevamo parametre sajenja v odprto zemljo ali rastlinjak, čas zorenja pridelka in namen: za obiranje ali za svežo porabo.

Značilnosti in razlike kumare

Spominjam se svojega prvega otroškega potovanja na morje. Vlak vozi brez težav. Pogosto se ustavi. Na vsakem postanku trgovci oddajajo hrup. Nekje so tete s pite in kuhanimi jajci, na pultu so zelena jabolka, tehtana domača kisla smetana, na vsaki postaji pa tudi najbolj zapripan postajališče, ogromni sodi kumare. Slastno, hrustljavo! In kakšen okus ...

In navsezadnje sem se toliko let skušal približati standardu okusa, ki je bil postavljen v tistih daljnih letih, toda, kot kaže, mi je uspelo šele v zadnjih nekaj letih s pridobitvijo lastne strani. To sploh ni stvar "nekoga - nekoga drugega". Obilje kumare vam omogoča, da najdete "isto" sorto in dosežete bogato letino.

Kumare: sol in kumarice samo najboljše 2

Kumarice - dekoracija katere koli mize

Indija velja za domovino kumar, vendar jih ljubijo povsod. Morda je zvok, ki ga oddajajo kumare, povzročil, da se je beseda kumara slišala podobno v mnogih jezikih: kumara (angleščina), okurka (češčina), ogórek (spol), ogirok (ukrajinska), Gurke (nemščina) ).

Lahko je videti, da se kumare različnih sort razlikujejo po velikosti, barvi in ​​vrsti srajce. V člankih o gojenju in nabiranju kumar je v pojmih nekaj zmede. Za lažje dojemanje bomo razjasnili terminologijo.

Sprejeti so bili standardi velikosti za kumare: kumarice - 3–5 cm, kumarice s kratkim sadjem, ostrižniki - 6-8 cm (po GOST se razlikujejo kratkodlaki ostrižniki dveh vrst, največja dolžina plodov v teh skupinah ne presega 11 in 14 cm), zelenice - srednje sadje in dolgoplodne kumare, ki ne presegajo 25 cm dolžine. Pobirajo se kumare prvih dveh vrst..

Kumare: sol in kumarice le najboljše 3

Kumarice se šele pripravljajo na kisle

Obstajajo tri vrste "majice" kumare. Gladki zeleni sadeži brez bodic in mehurčkov - azijskega tipa. To so čudovite kumare za solato, ki pa jih ni mogoče soliti ali pobereti. Med obdelavo izgubijo hrustljavost, jedro postane mehko.

Slovanski tip "srajce" - redki veliki mehurčki na površini kumar.

Nemška vrsta - več majhnih mehurčkov in bodic, ki pokrivajo celotno površino ploda. Odlikuje jih tanka kožica, tako da slanica med soljenjem bolje prodre v sadje. Visoka vsebnost sladkorja v teh sortah zagotavlja fermentacijo. Kumare te vrste so najbolj primerne za pobiranje in konzerviranje. Imajo gosto kašo, ker po predelavi ostane hrustljava. Seveda je za obiranje bolje uporabiti kumare s črnimi trni.

Kumare: sol in kumarice le najboljše 4

Črni trni na kumarah - garancija za kakovostno soljenje

Poznavanje teh lastnosti bo pomagalo pri nakupu kumar za nabiranje, vendar se mnogi vrtnarji in ljubiteljski vrtnarji raje ne zanašajo na usodo v imenu prodajalcev ali proizvajalcev kumar, temveč naj prevzamejo pobudo, torej lopato, v svoje roke in posadijo tiste sorte, za katere menijo, da so potrebne.

Katere sorte kumar so primerne za soljenje in konzerviranje

Najboljše za krašenje in konzerviranje veljajo za sorte kumare:

  • Goosebumps;
  • Vyaznikovsky 37;
  • Državna kmetija;
  • Vir 505;
  • Tekmovalec;
  • Nežinski.

Plodovi teh kumaric: gosti, hrustljavi, brez praznin, prijetnega okusa in arome.



Obstajajo hibridi: Maša, nemška, dobro uveljavljena v moskovski regiji.

Video: kumare in hibridi za maščenje

Katere sorte so primerne za gojenje na prostem

Na odprtem terenu za Moskovsko regijo so primerne vse zgoraj naštete sorte, pa tudi lokalne sorte Altai zgodaj 166 F1, Movir F1, Veličastni F1, Soyuz, Urozhayny 86 in Rzhavsky. Če vam ime sorte ne pove ničesar, potem je v pogojih kratkega poletja bolje izbrati zgodnje ali srednje zgodnje sorte kumar. Med zgodnje sorte spadajo tiste, pri katerih od nastanka do prve letine mine 32 do 44 dni.

Ko je v drznih devetdesetih celotno območje Moskovske regije preživelo zahvaljujoč gojenju kumar, ni bilo takšnih vrst sort kot zdaj. Seveda gre za okrožje Lukhovitsky. Zahvaljujoč izjemnim razmeram: mikroklima, dolgo obdobje brez zmrzali in značilnosti tal v porečju Oke dobimo neprimerljive Lukhovitske kumare. In če so tu gojile prej kumare sort Izyashny in Libelle, so zdaj domači rejci že vzredili sorto Lukhovitsky F1, zgodnje zrelo, partenocarpic.

Kumare: sol in vložene kumarice le zgornjih 5

Med številnimi sortami kumare boste verjetno našli takšno, ki bo odlično obrodila sadove na odprtem tleh vaše parcele

Partenokarpni hibridi

Čeprav mnogi vrtnarji "jedo psa" za kumare, se za opis razmnoževanja sorte pogosto uporablja izraz samoprašen. Kumare imajo običajno tako moške kot ženske cvetove. Cvetni prah z moških cvetov do ženskih se prenaša predvsem z opraševanjem žuželk, da bi privabili katero skupno sajenje s svetlimi cvetovi. Toda v sodobnih razmerah, ko industrijska pridelava zelenjave narekuje svoja pravila, se vzrejajo številne sorte kumar s pretežno žensko vrsto cvetenja, ki ne potrebujejo opraševanja. Takšne rastline nimajo praznih cvetov, moških cvetov (vendar tudi ne tvorijo semen).

Sposobnost rastlin, da pridelajo plodove brez opraševanja - partenokarpijo.

Torej, ko je rečeno, da ima hibrid žensko vrsto cvetenja, je pravilneje uporabiti izraz partenokarpske sorte, ne pa samoprašiti.

Prednost partenokarpikov je, da rastejo povsod: v odprtem tleh, rastlinjakih, na ložaških balkonih in celo na okenskih policah. Plodovi so vezani skupaj, pridelek kumar enake velikosti zori, brez grenkobe. Ker partenokarpske rastline ne tvorijo semen, se plodovi ne obarvajo rumeno. Pomanjkljivost je, da so partenokarpi občutljivi na temperaturne skrajnosti in, če jih posadimo v odprto tla, lahko dajo ukrivljene plodove.




Med kumarami obstajajo tudi samoprašne, v tistih primerih, ko imajo cvetovi prašniki in pestiči, vendar še vedno ni toliko takšnih sort kot partenokarpi.

Partenokarpske sorte ali bolje rečeno hibridi so se dobro izkazale za soljenje in spravilo:

  • Vodilni F1;
  • Naprej F1;
  • Faraon F1;
  • Prestige F1;
  • Athos F1;
  • Moj general F1;
  • Dragoon F1;
  • Patti F1;
  • Ginga F1;
  • Katarine F1.

Omeniti želim tudi take hibridne partenokarpike, kot sta Connie in Champion, plodne, odporne na bolezni in zelo okusne.

Kumare: sol in kumarice le najboljše 6

Slastne partenokapicheske kumarice za soljenje

Nizozemske sorte kumar

Nizozemski rejci so vzgajali sorte kumare, ki rastejo na odprtem terenu v moskovski regiji. Za sorto Christina F1 je značilna visoka odpornost proti stresnim zunanjim vplivom, odpornost proti boleznim in ker ima odličen okus, se lahko uporablja tako sveža kot pri kislem in kislem. Masha F1 je zgodnjerodnejši partenokarpski hibrid.

Sorta Pasamonte F1 zgodaj obrodi, nezahtevna, odporna na bolezni. Prav tako vas želim spomniti na dobro znano sorto Parker F1, zori zgodaj, daje odličen letin, odporen je tudi na bolezni.

Kumare: sol in kumarice le najboljše 7

Videti je kot vloženi kumaric

Značilnosti sort za Ukrajino

Za soljenje v Ukrajini se uporabljajo kumare naslednjih sort:

  • Mamenkin najljubši F1;
  • Garland F1;
  • Hibridna krača;
  • Liliput F1;
  • Vnaprej F1;
  • Khazbulat F1;
  • Kapučino F1.

V Ukrajini se hibridi za soljenje, ki lahko prenašajo senčenje, uspešno gojijo. Ta Athlete F1 je najboljši odtenki hibridov, odpornih na senco, priljubljene pa so tudi sorte Berendey F1, Courage F1, Razgulyay F1 in Valdai F1..

Recepti za prsi

Vsaka družina ima skrbno ohranjen "babičin recept", s pomočjo katerega hostesa iz leta v leto pripravlja okusne kumarice. Delil bom preverjene družinske recepte za dišeče hrustljave kumare.

Kumare kumare po stari metodi

Z vso raznolikostjo okusov, možnosti in modifikacij načinov nabiranja kumar uporabljam najbolj nezapleteno možnost. Ima samo eno pomanjkljivost - za shranjevanje potrebuje klet ali klet. In ostalo - nekaj trdnih plusov. Samo upoštevajte moja navodila:

  1. Kumare je treba oprati, odstraniti peclje. Če se plodovi pobirajo vnaprej, jih je vredno držati v hladni vodi več ur, ali še bolje - pustite jih čez noč.
  2. Pripravite začimbe za trilitrsko kozarec na osnovi: zelenice in kopra po okusu, enega ali dveh listov češnje in ribeza, enega lista hrena, dva - tri stroke česna, pet - šest grahov sveče začimbe, enega ali dva lista peteršilja.
  3. Izperite vse. Pustite nekaj zelenja, nato pa pokrijte kumare na vrhu.
  4. Vse začimbe dajte na dno kozarca, kozarec previdno napolnite s kumarami, na vrh položite preostale zelenice.
  5. Nalijte tri žlice grobe soli (brez drsnika) in previdno napolnite kozarec s hladno vodo do vrha.
  6. Zaprite s steriliziranimi plastičnimi pokrovi in ​​hitro spustite v klet.

Kumare: sol in kumarice le najboljše 8

Domače kumarice - ponos katere koli gospodinje

Mnenja izkušenih vrtnarjev

Na spletnem mestu "Vrtni dizajn" sem našel takšne ocene o različnih sortah kumar:

Natalija: 7. novembra 2013 ob 6:04 Connie okusne kumare. To je nizozemski hibrid. Majhni gomolji, same kumare do 9 cm dolge, nežne, okusne.

Gost: 2. aprila 2016 ob 14:33 Boljši od poguma v 12 letih, še nisem videl ničesar.

Ilya: 3. januar 2014 ob 10:09 Khutorok, nemščina - to so najboljši kumarji za kiselo. To so hibridi.

Irina: 23. avgusta 2014 ob 18.45 Nemščina ni bila všeč. Rahlo rastejo, s soljenjem, sredina je mehka, oprosti, kot smrečica.

Irina: 2. februarja 2014 ob 7:02 poizkusite hibrid goosebump. Zgodnje zorenje, le 45 dni od kalitve do trgatve. Gomolji so veliki, trnje je črno, dolgo 9–12 cm, lahko jeste in solite.

Tatyana: 7. februarja 2014, ob 10:25, naložene kumare so kratko sadne (od 5 do 12–13 cm), močno gomoljaste, s črnimi mozolji. Najpogostejše sorte, tako rekoč, so klasike žanra: Vanguard, Beregovoi, Voronezh, Veličastni, Vyaznikovsky 37, Cascade, Competitor, Murom, Nezhinsky, Favorite, Kharkov. V zadnjem času se je pojavilo veliko novih, med njimi Zasolochny, Khabar, nemški F1, Semcross F1, Nightingale F1.

Klava: 21. julija 2014 ob 7:03 Da, res nemščina je najboljša ocena.

Elena: 30. julij 2015 ob 13:32 Všeč so mi kumare za soljenje Babayka F1, ime je smešno, vendar so kumare resnično okusne pri soljenju.

http://dizajn-sada.ru/gryadki/raznoobrazie-sortov-ogurcov/

Štejem, da je sorta kumare Sovkhozny najboljša za odprto tla v bližini Moskve. Je tudi plodno in okusno. Dobra kombinacija. Samo 4 leta lani nisem imel želenega pridelka. Toda to je posledica poleta. Nihče ni imel normalnega donosa kumare.

Anatolij 17.02.2016 ob 11:47

http://glavnaya-dacha.ru/lichshie-sorta-ogurcov-dlya-podmoskovya/

Fotogalerija: solne kumare po preverjenih receptih

Hrustljave močne kumare poleti okrasijo katero koli mizo, se uporabljajo v obliki svežih solat, v okroshki, svetlo soljene. Pozimi se soljene ali vložene kumare uporabljajo z istim namenom: na novoletni mizi "Olivier" naredijo okusen krastač, ki nima druge alternative (na voljo je tudi z nekaterimi spremembami "prestolnica", "zima" in "poljska"), vinigret ali bolj rafinirana solata " Mavrica. " Če veste, katere kumare izbrati za pobiranje in konzerviranje, vam ni treba razmišljati, kje in kako jih uporabiti!

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti