Zrezan krompir v kotlu s piščancem

Kot se je izkazalo, mnogi ne vedo, kako kuhati enolončnice s piščancem v kotlu. S tem ni nič narobe, saj "živite stoletje, naučite se stoletja". Ko sem se poročil in za družino začel kuhati sam, tudi tega nisem mogel storiti. In zdaj samo kuham popolno, enolončen krompir, ki ga dobim z zajlom, jem hitro. Ne morete potegniti ušesa iz kotla.

Kdo ve, kako kuhati to preprosto jed, bo morda iz mojega članka narisal kakšno idejo. Kuham v pečici, v aluminijaste litine ali kotli. Izkazalo se je neverjetno okusno. To je ena od mojih jedi s podpisom. Za praznike imam 10 litrsko litino. Navsezadnje imamo veliko prijateljev, sorodnikov, ki pridejo k nam na novo leto, rojstni dan ali veliko noč. Za praznike, kot sta 8. marec ali božič, imam v skladišču 6 litrov prostornine za kuhanje - to bo, če gre okoli 8-9 ljudi. No, za družinsko večerjo potrebujemo 4-litrski kotliček (lito železo). To jed sem dobil od babice. Veste, sprva sem bil sramežljiv in rekel: "Bah, no, zdaj res kdo kuha takšne jedi?" Nimam niti štedilnika, "mi je rekla:" Vzemite, ko ga boste dali, ne bo vam žal, čez nekaj let se bo vaš um povečal, in prišli boste in zahvalili, vzeli pa boste ostalo. No, kako nekdo ne posluša svoje ljubljene babice in se ne strinja, tudi ona je živela stoletje in je v vednosti. In še posebej se razume pri kuhanju. Na koncu je imela prav. Nisem obžaloval, da sem vzel te lite likalnike in kotline, čeprav sprva nisem želel kuhati v njih, mislim, da naj stopijo v shrambi. Ko pa smo novo leto hodili v hrupni družbi, sem moral skuhati ogromno krompirja in ta jedi je prišla prav. Gostje so med pogostitvijo pohvalili vročo jed, saj sem takrat spoznal, da za okusno hrano ni pomembno le, kateri izdelki in sestavni deli sestavljajo jed, ampak tudi iz katerih jedi. In začela sem aktivno uporabljati babičino darilo, naslednje jutro pa sem jo poklicala in se zahvalila za nasvet in kozaki.

Jedi krompirja enolončnica s piščancem

Ker nimajo vsi peči, predlagam, da to jed kuhamo v sodobni električni ali plinski pečici.

Sestavine

• Krompir - 800-1000 gr;
• Korenje - 1-2 kos;
• Čebula - 1-2 kos;
• Bolgarski poper - 1-2 kos. (neobvezno);
• Sol po okusu;
• Mlet črni poper - po okusu.
• Piščančje meso na kosti - 700-900 gr.
• Lovorjev list - 1-2 kos..
• Voda - 100 -150 ml.

Kako kuhati

Korak za korakom s fotografijo vam bo pomagal vizualno zapomniti postopek kuhanja.

Če je piščančje meso zamrznjeno, ga je treba odtajiti, razrezati na majhne koščke, dodati sol, črni poper in druge začimbe. Mešamo, nekaj ur v hladilniku pustimo, da se meso ohladi.

Medtem morate krompir olupiti, oprati in narezati na majhne koščke. Zložite ga v kotlu (lito železo). Sol.

Čebulo drobno sesekljamo.

Korenje olupite, naribajte.

Beli poper je neobvezna sestavina, lahko uporabite sveže ali konzervirane. Dal sem malo vložene, v hladilniku sem imel kozarec z obdelovancem, ki ga nihče ni hotel jesti, odločil sem se, da ga uporabim za dušen krompir s piščancem.

Vso pripravljeno zelenjavo dajte v lito železo.

Na vrh položite koščke mesa, nalijte malo vode, dodajte lovorjev list, pokrijte s pokrovom ali navadno folijo (pred vejico ali v večini primerov ne postavite vejice). Pošljite uro in pol v predhodno ogreto pečico do 200 stopinj. Po preteku tega časa znižajte temperaturo, približno 150 stopinj, nadaljujte s kuhanjem še 20-30 minut. Nato ga vzamemo iz pečice, meso damo na ločen krožnik, vmešamo vsebino železa.

Mimogrede, če vaši gostje zamujajo ali se do določenega časa vsi družinski člani niso zbrali za mizo za večerjo, potem lahko pri tej temperaturi enolončnice s piščancem v ponvici počakate nekaj ur, okus hrane se bo le izboljšal.

K mizi postrežemo z okusno zelenjavno solato, vloženo ali konzervirano zelenjavo, paradižnikov sok.

Za piknik

Dandanes so druženja postala zelo priljubljena pri hrupnih družbah v gozdu, ob reki, z drugimi besedami, v naravi. Mnoge hostese se sprašujejo, kaj vzeti s seboj in kaj skuhati za ogromno družbo..

Predlagam, da krompir skuhamo v kotlu. Vse je zelo preprosto, recept se seveda razlikuje od tega, kako se ta jed kuha v pečici, zato vam bom poskušal čim več povedati, kako to narediti na skoraj primitiven način.

Uporabljamo sestavine kot za prvi recept.

Torej:

Na rastlinskem olju prepražite čebulo in korenje.

Olupite in nasekljajte krompir.

Polovico krompirja dajte v litega železa, nato prepražite in piščančje meso (naj bo predhodno sol in poper), nato preostali del krompirja.

Uporabite lahko katero koli razpoložljivo meso.

Dodamo sol in lovorjev list. Lahko dodate malo paradižnikove omake ali testenine, paradižnik.

Napolnite z vodo, tako da ne doseže vrha vsebine lonca za 2-3 centimetre. Pošljemo na ogenj.

Načeloma je to vse. Glavna stvar je, da ne pozabite, da ste v naravi, kar pomeni, da morate vzdrževati ogenj in vanj metati drva. Po vrenju je zaželeno, da jed ne vre veliko. A že, kako se bo izkazalo. Kuhamo približno uro in pol, v tem času se zelenjava kuha, nato pa se osredotočimo na pripravljenost mesa.

Mislim, da ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega, je okusna, zdrava, hranljiva.

Vzemite te čudovite recepte, kuhani krompir s piščancem v kotli doma v pečici, v gozdu na kocki, vedno okusen in zadovoljiv.