Krompir z olji in zelenjavo v loncu
Vsebina
- Čas kuhanja:1 h 40 min
- Porcije na posodo:4
- Vrsta posode:Jedi z gobami
- Kuhinja:Ukrajinščina
- Zahtevnost:Za začetnika
Želim deliti recept, kako kuhati maslo in krompir. Posoda bo v loncu in, kot razumete, jo bomo spravili do pripravljenosti v pečici.
Gobe so letos precej zrasle, tako da lahko iz njih z veseljem skuhate različne jedi ali jih založite za zimo. Opažam, da je postopek kuhanja iz zamrznjenega ali svežega masla podoben. Glavna stvar je, da so prve pravilno pripravljene za shranjevanje v zamrzovalniku in odmrznjene za nadaljnjo kuhanje.
Krompir z gobami v loncu v pečici
Možno je kuhati tako v majhnih porcijskih lončkih, kot v enem velikem za vso družino.
Sestavine
- Maslene gobe - 200-300 g;
- Krompir - 500-800 g;
- Čebula - 1-2 kos .;
- Korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos .;
- Paradižnik - 4 kos .;
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice. laži .;
- Sol po okusu.
Kako kuhati korak za korakom recept s fotografijami doma
Najprej morate pripraviti gobe. Če želite to narediti, odstranite smeti iz njih, odstranite kožo s klobuka. Pošljite v čisto hladno vodo, izperite, če je zelo umazan, postopek ponovite večkrat. Nato kuhajte po vrenju nekaj minut, odcedite vodo. Nalijte čisto vodo. Ko zavre, odstranite peno, kuhajte 20-40 minut. V prejšnjih receptih sem že napisal, kako kuhati maslo. Ko so gobe predhodno kuhane, lahko nadaljujete z nadaljnjim kuhanjem. Nad ognjem segrejemo ponev z rastlinskim oljem. Pošlji olje tja. Če imate velike gobe, je priporočljivo, da jih predhodno narežete na takšne rezine, da bo priročno jesti. V tej obliki jih bomo kuhali veliko bolje, če bodo približno enako majhne. Pražite 5-8 minut, nato lahko dodate preostale sestavine.
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Če so žarnice majhne, vzemite dve ali tri. Ta sestavina daje jedem poseben pridih..
Korenju tudi ni treba žal: nenazadnje se zelenjava odlično ujema s krompirjem in drugo zelenjavo. Treba ga je očistiti, naribati.
Operite papriko in odstranite semena. Razrežite ga na plošče, nato na kocke. Gobe predhodno sesekljano zelenjavo pošljite v ponev. Sol.
Kuhamo do kuhanja.
Medtem ko bo glavna sestavina pripravljena, morate krompir olupiti z lupinic in ga nato narezati na majhne kocke približno enake velikosti (2x2 centimetra).
Ko so vse sestavine pripravljene, jih lahko začnete polagati v lončke. Kot sem že napisal, lahko to jed pripravite v majhnih, porcijskih posodah ali v enem velikem glinenem ali keramičnem loncu. Če ga nimate, se ne razburjajte. Vsaka kuhinjska posoda z debelim dnom in tesno prilegajočim se pokrovom (gosja posoda, lonček iz litega železa ali litoželeza) bo naredila. Na dno položimo nekaj krompirja, tako da ga popolnoma pokrije.
Nato damo gobe z zelenjavo.
Preostali krompir solite po okusu. Ne pozabite, da smo vsebino ponve že solili.
Paradižnik operemo, narežemo na majhne koščke, položimo na vrh. Ni vam treba dodajati vode, saj obstajajo paradižniki, ki bodo med kuhanjem pustili, da sok teče. Svežo zelenjavo, na primer papriko, paradižnik, lahko zamenjate s konzervirano, izkazalo se bo, da bo še okusnejša. In kar je najpomembneje, bolj ekonomičen za družinski proračun. Dejansko pozimi in spomladi stanejo precej. Gobe lahko uporabljamo tako sveže v visoki sezoni kot tudi zamrznjene ali vložene, kisle pa je treba predhodno oprati v veliki količini vode.
Lonce pošljemo v hladno pečico, prižgemo temperaturo 180 stopinj. Nastavimo timer za 1 uro. Po določenem času bo jed pripravljena, k mizi lahko pokličete vsa gospodinjstva.
Kaj vložiti
V jesensko-poletnem obdobju bi to jed postregel s svežo zelenjavo ali solato iz njih.
Toda pozimi odprite kozarec z najljubšim pripravkom in uživajte v kuhani hrani.
Solate z majonezo le pokvarijo edinstveno aromo in okus slovanske kuhinje. Konec koncev je kuhana jed v loncu tako okusna, tako prijetna, topla in domača, da si resnično želite uživati, se zaviti v pleteni pulover, sedeti blizu odprtih vrat nesramnih, gledati jezike plamena, razmišljati o večnem.
To je pusto jed in jo lahko jeste med postom ali kuhamo na božični večer, veste pa, kako kuhati maslo in krompir.