11 Priljubljene kumarice za krašenje in konzerviranje

Pravilna izbira razreda je ključ do dobrih obdelovancev. Ugotovite, kako se kumare in kisele kumare razlikujejo od solatnih sort.

Da bi bile konzervirane kumare okusne in hrustljave, je pomembno, da ne sledite le receptu, temveč tudi izberete ustrezno sorto kumar. Ponujamo nekaj najbolj priljubljenih sort konzerviranja, ki jih je vredno kupiti in gojiti..

Kumare za soljenje - kaj so?

Obstaja več kriterijev, s katerimi lahko ugotovite, ali so kumare primerne za pobiranje in konzerviranje:

1. barva kože-
2. tubercles ali trni-
3. velikost ploda-
4. okusa in debeline kože.

Barva kumare je odvisna od njegove sorte in starosti. Za soljenje in konzerviranje so najbolj primerne sorte z olupkom temno zelene barve. Bolje je, da ne jemljete prezrelih in rumenih kumar, saj bodo njihova lupina in semena zelo groba in trda.

Oljke kumare so odvisno od sorte lahko bele ali črne. Kumare s črnimi trni so idealne za obdelovance - dobro preidejo slanico. Kumare z belimi bodicami so običajno sorte solate. Seveda jih lahko konzerviramo, vendar ne bodo hrustljavi in ​​elastični, saj njihov debel olupek ne dovoli, da slana raztopina in marinada dobro prehajata.

Za konzerviranje v kozarcih so najbolj primerni majhni sadeži - dolgi do 10 cm, ki so priročni za zvijanje, v kozarcih pa so zelo privlačni.

Tankolistne kumare ne bodo drobile. Če pa ga je težko prebiti z nohtom - takšne lahko varno vzamete. In seveda tiste kumare, ki so grenke, niso primerne za konzerviranje in kisanje.

Elastičen rep označuje svežino ploda. Takšne kumare so idealne za obiranje.

Obstajajo tudi univerzalne sorte kumar, ki jih lahko gojimo tako v rastlinjakih kot v odprtem tleh. Njihovi plodovi so podolgovati, dolgi 8-11 cm. Koža in kaša takšnih kumar sta srednje gostote, zato ju lahko uživamo sveže in v pločevinkah. Prav takšne hrustljave kumare ne bodo delovale.

Ponujamo pregled 11 najbolj priljubljenih sort kumar za maščenje in konzerviranje.

Trganje s sodi F1

Visoko donosni hibrid zgodaj opraševanja čebel vrste gorkkin. Odporen na antracnozo in druge bolezni kumar. Plodovi so zeleni, z belimi črtami, grobi, hrustljavi in ​​okusni, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 41–45

 9-11

80–95

1–2

Smešni fantje F1

Visoko donosni prezgodnji partenokarpski hibrid. Odporen proti virusu mozaika kumare, praškaste plesni, imunski proti škodljivemu plesni. Plodovi so zeleni, s kratkimi trakovi, gomoljasti, odličnega okusa, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 45

 7-10

90

1-3

Herman F1

Visoko donosni prezgodnji partenokarpski hibrid. Odporen je na kladosporiozo, puhasto in pepelasto plesen, pa tudi na mozaični virus. Sadje je zeleno, grobo, prijetnega okusa, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 45

 8–10

70-100

6-7

Daljni vzhod

Visoko donosna srednja zgodnja čebelja oprašena sorta. Odporen proti maščobam. Plodovi so svetlo zeleni s svetlobnimi črtami, grobo grmi, celuloza je dišeča, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 45–55

 11-13

120-130

2-3

Zaseda F1

Visoko donosni hibridi čebel, oprašenih s čebelo. Odporen na praškasta in pepelasto plesen. Plodovi so zeleni, z belimi črtami, gomoljasti, prijetnega okusa, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 58–60

 11-13

110–120

1–2

Zozulya F1

Žetev zgodaj zori čebela, oprašena z delnim hibridom partenokarpija. Odporen je na številne kumare viruse. Plodovi so zeleni, srednje gomoljni, imajo odličen okus.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 35-40

 16–22

150-300

2-3

Pogum F1

Visoko donosni prezgodnji partenokarpski hibrid. Odporen na oljčno piko, resnično in drobnico, virus mozaika kumare. Plodovi so zeleni, pogosto gomoljasti, belo bodičasti, dišeči in hrustljavi, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 36–44

 13-16

120-140

3-10

Pariški Gherkin

Visoko donosna sorta s čebeljo oprašitvijo. Odporen proti praškasti plesni in različnim pikom, kladosporiozi, imunski na mozaični virus. Plodovi so temno zeleni, grobi, okusni in hrustljavi, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 35-40

 11

50-120

1-3

Fontanel F1

Visoko donosni hibrid, oprašen s srednjo zgodnjo čebelo. Odporen na praškasta in pepelasto plesen, rjave pike in askohitozo. Plodovi so zeleni, beli trakovi segajo do sredine ploda, rahlo gomoljni, dobrega okusa, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 50–60

 8–10

90-100

2-3

Phoenix

Visoko donosna poznozrela čebelja oprašena sorta. Odporen na vse bolezni kumar. Skorajda ga ne prizadene drobna plesen. Plodovi so zeleni, grobo gomoljasti, dobrega okusa, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 51–64

 12-16

155-190

1–2

Hrustljava

Visoko donosna srednjezrela partenokarpna sorta. Odporen na resnično in maščobno plesen, antracnozo, bakteriozo, oljčno pegavost, virus kumarov mozaik. Plodovi so zeleni, visoko gričevnati, prijetnega okusa, brez grenkobe.

ImenovanjePristanekZorenje (dnevi)Dolžina ploda (cm)Masa ploda (g)Število plodov na vozlišče

 56–65

 10-15

100-120

1-3

Če želite, da so vaši zvitki vedno okusni in dobro shranjeni, previdno pristopite k izbiri sort kumare.